Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Сальтисон домашний.
Поделиться:
Рецепт: свинная голова ,головка чеснока,соль,перец,лавровый лист. .
Разделать голову на маленькие куски.Варить несколько часов в большой кастрюле в подсоленной воде.(пока мясо не отделится от кости).Готовое мясо остудить и отделить от косточек. Всё мяско пропустить через мясорубку,(я шкурку не перекручиваю ,выбрасываю,т.к. чувствуется щетина).Добовить чеснок по вкусу.если не хватает соли ,то и её.Хорошенько всё перемешать и эту смесь выложить в специально приготовленую ткань или марлю.Завязать ткань и дать стечь жидкости.Когда жидкость стечет, поставить в какую-нибудь ёмкость (у меня была кастрюля) эту ткань с мясом, сверху пресс и в холодильник. Надеюсь всё понятно объяснила.если что не понятно спрашивайте.
Здравствуйте, мастерицы Страны Мастеров!Вот показываю какой у меня получился сальтисон. Готовила его давно,но не решалась выставлять.Думала что,такое никто не ест.А я вот, вспомнила ,что в детстве мама делала сальтисон.и так захотелось его снова попробовать. Сходила за продуктами и сделала.Делала его первый раз.Получился очень вкусный.Так как мы не любим куски сала,прокрутила всё через мясорубку. Спасибо Всем за то,что заглянули!
Страница для печати
Заглянули, посмотрели, захотели тоже.
Делитесь рецептиком!
Спасибо! Рецепт добавила в запись.
Наверняка не только солили. но и перчили. Такую вкуснятину мы готовили, когда родители держали поросят. Голову использовали только так. Называли это в те времена прессованным мясом, слова сальтисон тогда не знали. Эх, ностальжи! Сейчас и рад бы в рай, да грехи не пускают, нельзя мне такое жирное. Спасибо, что напомнили рецепт. Может, когда нибудь соберусь, хоть семью побалую.
Кстати, мы делали это в форме батона.
Да , я варила мясо вместе с перцем- горошком и лаврушкой .Но когда пропускала через мясорубку, специи убрала .Мы тоже, когда -то (родители) держали поросят.Когда его резали,всех родственников звали на помощь.Работа кипела.Потом все дружно ели, как мы говорим, свежину,а детки спорили. куму достанется хвостик,кому ухо и т.д Потом принимались за приготовление кровяной колбасы,фаршировку желудка,тушенку ,и т.д.Весело было...А сейчас ,уже все выросли ,родители не держат поросят,словом ,всё кануло в лето....
Форму, конечно же, можно придать любую.
Да что Вы - никто не ест, это же такая вкуснятина! Обязательно нужен рецепт!!!
Согласна ,это вкусно!!!Рецепт добавила.
Надо не только показать, но и рассказать , а то посмотреть это конечно хорошо, так ведь и попробывать хочется.
Рассказала,Пробуйте на здоровье!
Спасибо большое!!! Покупала готовый, вкусно. А теперь то по вашему рецепту ММММММ!!!!!!
Такую вкуснятину многие любят. А домашний на много лучше магазинного.
Да ,Вы правы.Спасибо за комментарий!
ВСЕМ,ВСЕМ спасибо за комментарии!
Добавила рецепт в запись.