Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Салатное чесночное масло с прованскими травами. Вспоминая лето...
3 марта, 2010 - 05:59 ~ Зимняя вишня
Поделиться:
Открываешь баночку, и всё тепло лета, с его пьянящими ароматами свежих овощей и специй, шлейфом стелется по дому...
Совсем немного времени, плюс: просстерилизованные баночки, молодой чесночёк дольками, душистый горошек, зелень базилика (желательно молодые листики), немного иссопа, розмарина и лаванды (тщательно вымытые, закладываются в баночки, заливаются оливковым маслом)
"Достаточно одной таблэтки..."
Нет, всего пара ложек такого масла, добавленных в маринад для мяса, салат или просто поджаренные на нём тосты для аппетитных бутербродов, способны придать новые вкусовые нотки даже самому простому в приготовлении блюду.
Масло простое в приготовлении, отлично хранится в холодильнике, может служить украшением интерьера кухни.
Интересный рецепт. Надо взять на заметку. Спасибо! Вот только где столько трав одновременно найти, да еще и в свежем виде?
Я готовила в начале сентября, рецепт выложила, не дожидаясь лета, т.к. все мастера и мастерицы Страны проживают в разных климатических зонах. А где-то сейчас весна или лето, может кому-то пригодится...
ням ням )))) смотриться красиво, а уж про запах - верю наслово
Спасибо за рецептик, возьму на заметку
Всегда пожалуйста!!!
Скажите, а если использовать для декора, то как долго бутылочка может сохраниться? Может ее надо закрыть по особенному.
Оливковое масло обладает консервирующим действием, у меня такое масло стоит то в холодильнике, то на столешнице в кухне (в холодильнике правда густеет, но это особенность самого масла, обычное тоже в бутылочке густеет), если такие бутылочки использовать ТОЛЬКО в декоративных целях, то можно добавить консервант, а ещё вместо масла для заливки использовать тёплый уксус, я делала ароматизированный базиликом и душистым перцем уксус, использовали в пищевых целях, ушёл очень быстро, лучше для этих целей применять уксус натурального брожения, а не синтетический, возможна комбинация с винным, тогда и аромат будет более богатый.
Как интересно и полезно и вкусно! Единственное что хочу добавить, говорят все раст.масла нужно хранить в темных местах, насколько правда не могу сказать с уверенностью, теперь столько мнений на одно и тоже, даже бывают протеворечивыми на 100%.
По идее любое масло должно прогоркнуть на свету, но одна баночка ещё по осени у меня "ушла", пока были свои свежие овощи, а другая большую часть в холодильнике стояла. Бывало так, творишь на кухне, потом забудешь убрать, так и стоит, а потом уже опять в холодильник