Кулинария Рецепт кулинарный ОЧЕРЕДНОЙ ТОРТИК Продукты пищевые

бисквит
5 яиц
150-сахара
150 муки
2 ст.л какао
50гр масла
2 ч.л разрыхлителя

взбиваем белки до устойчивых пиков ,на большой скорости,они должны немного отходить от стенок,

далее по частям всыпаем сахар,в три приема,взбиваем мин 3 ,начиная считать с первой части сахара,масса начинает еще увеличиваться и густеть
,затем по одному вводим желтки ,снижаем скорость ,масса однородна ,затем всыпаем муку через сито,разрыхлитель и какао я перемешиваю на половину,не до конца
и вливаю растопленное масло

Суфле:
1 пачка творога
100гр сметаны
50 гр сахарной пудры
250 мл сливок 33%
50 гр шоколадного загустителя(или простого и добавить какао)
4 листа листового желатина
50 гр взбитого сливочного масла

Творог, сметану взбиваем миксером, желатин замачиваем в холодной воде на 5 мин, потом отжимаем и ставим на водяную баню растапливать желатин, разводим загуститель теплой водой, взбиваем сливки с сахорной пудрой и добавляем загуститель, когда сливки загустеют добавляем творог, масло( постепенно) и пробуем на сахар если мало то добавляем, и в самом конце желатин вливаем потихоньку в взбиваемую массу! Второй слой суфле также как и первый толь загуститель у меня был банановый и добавила кусочки бананов (сбрызнутые лимонным соком чтоб не темнели)!

Ну вот и все! Верх украшаете по желанию! У меня белая и темная  професиональная шоколадная глазурь! И сверху фрукты залиты тоже професиональным гелем!