Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
торты (февраль)
26 февраля, 2013 - 16:12 ~ Лавренюк Юлия ~ Приму любые комментарии
Поделиться:
Страница для печати
Красивенькие тортики
тоже очень хочется попробовать,самой то дешевле делать,чем заказывать
Вы из жевательного зефира делаете?
Спасибо, да из него.
Красивые тортики!!! Готовила ваш лимонно-яблочный заварной крем - оооооочень вкусно!!!! На выходных добавлю фото тортика. Вы писали, что готовите мастику из мармышек, скажите а где вы берете сахарную пудру? (она нужна в большом количестве). Я пробовала через блендер молоть получается крупно. Если торт готовить со сметанным кремом и мастикой, чем лучше покрыть торт под мастику? И где хранить торт покрытый мастикой, в холодильнике если я не ошибаюсь то нельзя, а то мастика потечет? Извините, что так много вопросов, очень люблю печь и хочу научиться красиво украшать.
Спасибо, рада что рецепт пригодился) Пудру я кофемолкой делаю, у меня нормальная получается. Если делаю торт со сметанным кремом, то под мастику смешиваю грамм 50 масла со столовой ложкой пудры (ну может и больше понадобится) и покрываю тоненьким слоем, а потом мастику. Торты храню в холодильнике, я тоже читала что нельзя, но по опыту могу сказать, что она не тает. Просто торт может стать влажным на некоторое время, от смены температуры, но потом он подсыхает. Спрашивайте, расскажу все, что знаю) О, и жду фото тортика)
Юлия скажите, что вы используете в качестве подложки под торт? И сколько вы берете за свои тортики? (ответ можно в личку) Я пекла тортик на заказ общий вес вышел 2,8 кг. Вот не знаю сколько можно брать, чтобы попасть в золотую серединку
Благодарю за ответ
Подставку вырезаю из картонного ящика, сверху ложу салфетку и накрываю все пищевой пленкой. Я вообще беру 60 грн\кг, это немного, но я сейчас живу в поселке и больше тут платить не будут) (наша местный пекарный завод печет торты по 40-45 грн\кг, правда украшают они их только кремом, но мне ставить цену выше бессмысленно. Торты делаю от 1,5 кг. В городе у меня подруга берет 100 грн/кг. Понятно что крупные городские кондитерские фирмы берут от 150 до 300 грн\кг, но у них и мастерство выше, и ассортимент побольше, и т.д.
Пардон, но я встряну, себя надо любить, я тоже сначала цену ниже 100 ставила, а потом начала обьяснять, что домашний вкусный торт не может стоить 40 грн (из чего он сделан, если себестоимость самого простого бисквита с масляным кремом не ниже 40 грн 1 кг, а еще зарплата, доставка, упаковка, торговая сеть накрутку делает и т.д.) Да ну люди, которые дружат с головой сами понимают. Это 100 % ручная работа. У меня иногда руки от мастики болят, я думаю у тебя тоже. Я понимаю, что в поселке доходы не высокие, но 60 - это очень мало, хотя-бы 80 и не меньше 2 кг.
Да мне тоже родные говорят, что надо поднимать цену, а я все не решусь)
Классные тортики! Супер!
Свои выложила, пришла к тебе, о ты тоже труженица ! Чем фольгу клеила на 1 фото? Да, бутылочка не корявенькая, зато она вкусная, а моя пустая ))
Я картонный круг обвернула спереди фольгой, а сзади просто загнула ее и сверху положила белый лист бумаги, мастика там только по контуру ( не знаю в общем объяснила ли). Этот тортик был не на заказ и как всегда на скорую руку) Я вечером только с малым из больницы из города вернулась, а на следующий день нужно было к племяннице на день рождения идти, поэтому что-то выдумывать было некогда)
Сколько всяких тортиков! Мне особенно мешочек понравился!
Вы молдец!!!красиво!
Спасибо)