Поделиться:
По-французски эти чудесные слойки называются шоссонами, что дословно означает "тапки с яблоками".
Рецепт нашла в журнале с силиконовыми формами. В нем много разных вкуснятин можно найти.
Со своими треугольничками я перемудрила. Сложила 2 раза вместо одного, но от этого менее вкусными они не стали совершенно.
с красивого бочка
оставшиеся тапочки))) из второго пласта квадрат ровный не получился, поэтому слепила что то похожее на конвертик)))
Для начинки:
700г яблок
3 ст.л. сахара
сок и цедра 1 лимона
для слоек:
мука для раскатки
упаковка (450г) слоеного теста на сливочном масле
1 яйцо
сахарная пудра для присыпки.
Очистить яблоки, вырезать семенные коробочки, нарезать маленькими кусочками. Положить их в кастрюлю с сахаром, соком и мелко нашинкованной цедрой лимона, влить немного воды. Поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения, пока сахар полностью не растворится. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить яблоки до мягкости (около 10 мин). Перемешивать яблоки, чтобы сладкая масса не подгорела, - кусочки должны остаться мягкими, но сохранить форму. Снять с огня, размять вилкой так, чтобы в массе оставались маленькие кусочки. Остудить и поставить в холодильник до использования.
Разогреть духовку до 200С.
Раскатать пласт теста в квадрат со стороной 38см, разрезать на 9 квадратов со стороной 12см. В центр каждого квадрата положить по столовой ложке начинки. Взболтать яйцо с небольшим количеством холодной воды и смазать кисточкой края квадратов. Сложить по диагонали в треугольники слегка придавливая по всему краю. Охладить 15 минут.
Переложить треугольники на противень, смазать оставшейся болтушкой и выпекать 15-20 минут: слойки поднимутся и станут золотистыми. Остудить и присыпать сахарной пудрой перед подачей.
Я посыпала сначала корицей, а потом пудрой. Сочетание корицы с яблоком просто изумительное.
Приятного аппетита!
Удачи!!!
Ой...спасибо большое, за рецептик!!!))) Только сегодня, думала про слойки с яблоками, очень люблю их, но обычно, просто покупаю))) А тут, увидела Ваши вкусняшки))....и решила....завтра сделаю сама)))
Правильно, Екатерина! Свои то вкуснее!!!
Спасибо, что заглянули! Приходите еще
Дорогулька моя, я так своих совсем разбалую, то пирогами,о тапками ))) Тащу в копилку, обязательно попробую приготовить.
на то они и детки, чтобы их баловали))))
ПЫ.СЫ: это не все
Красивые какие и аппетитные! Нельзя такие фото на ночь глядя загружать
Светлана, очень приятно, что понравились "тапки"!
А времени днем совсем нет, да и приготовила их почти в 11 вечера
Как хорошо, что увидела их только сегодня! Сегодня точно печь не буду, на работе завал...., а вот в субботу....!!! Обязательно попробую! Ирина, молодец! Спасибо за рецептик! Без выпечки просто жить не могу!
Людмила, всегда пожалуйста! Обращайтесь!))))) у меня огромная коллекция разных вкусняшек
Красота и вкуснота! Спасибо!
Наталья, спасибо))) рада видеть Вас частым гостем у себя в блоге!)))
Хороши тапки, вкусно выглядят! Вот люблю я "плюшками баловаться"!
эта "болезнь" меня не отпускает)))) А эти плюшки так вообще спокойно на кухню войти не давали)))))
Я тоже поближе к пищеблоку держусь, когда там такие вкусности есть.
Какие красивые вкусняшки!
спасибо, Люба, большое!