Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Кук-си МК Продукты пищевые

Здравствуйте жители СМ, после всех праздников и обилия вкусной и высококалорийной пищи мне захотелось отведать национальной корейской кухни, а именно Кук-си, я пробовала множество видов приготовления, но с Вами я хочу поделится своим любимым рецептом которым со мной поделилась давным давно моя подруга кореянка, и так нам понадобится:
Мясо - свинина или говядина - 1 кг нежирного
Лук репчатый - 2 головки
Помидоры - 2 шт,у меня помидорки черри
Огурцы - 0,5 кг
Капуста - 0,5 кг
Яйца - 3 шт
Вода - 4 литра кипяченная
уксус
Соевый соус
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
яними (Глютамат натрия) - 0,5 ст.л.
Перец красный,черный у меня смесь перцев
Чеснок - 4 зубчика
кориандр сухой,молотый

Мясо моем, обсушиваем,удаляем пленку и жилы режем на полоски длиной от 3 до 5 см., отправляем в казан или глубокую сковороду тушиться на 1,5 часа, не забываем помешивать и добавлять воды, перед готовностью посолить поперчить, добавить 1 луковицу порезанную полукольцами

Пока готовиться мясо, мы приступим к приготовлению бульона "мури".В воду добавляем 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. глютамата натрия, 5 ст.л. соевого соуса, 1,5 ст.л. уксуса, 0,5 ст.л перца, 0,5 ст.л кориандра молотого, перемешали и попробовали должно быть кисло-сладко-солено, если Вам кажется что чего-то не хватает то добавьте еще по вкусу,потом отправляем мелко порезанные помидоры с кожицей, и перемешиваем, можно добавить укроп и петрушку,а также семена кунжута,просто у меня не было в наличии, готовый бульон убираем в холодильник.

яними (Глютамат натрия)

перец и кориандр

а теперь приступим к салатикам, огурцы порезать,добавить щепотку соли,сахара,перца,яними, кориандра, чуть-чуть уксуса,перемешать и пока убрать в сторонку, мы к нему еще вернемся

Капусту нашинковать мелко, добавить все те же приправы что и к огурцам, и помять немного нашу капусточку

Мелко рубим чеснок и добавляем горкой на наши салатки

в сковороде с раскаленным маслом пассируем лук, порезанный полукольцами, далее шипящее масло с луком выливаем на чеснок в салате

и перемешиваем. Салатики готовы убираем их в холодильник.

из 3 яиц приготовим блин, таким образом свернем его в трубочку, у меня получилось четыре блинчика

порежем соломкой, и отправим в холодильник

Теперь приготовим лапшу, в супермаркетах есть много видов лапши на кук-си, но если Вы не найдете,можно взять тонкие спагетти. У меня такая лапша:

она тонкая и белая, варим 3 минуты в подсоленной воде

когда лапша сварится промываем ее в холодной воде

отжимаем и укладываем в какую-нибудь тару

Вот как-то так чтоб получилось порционно,потом удобно брать её

одну порцию лапши ложим в глубокую тарелку

добавляем по кругу наши салатики, мясо, блин

И заливаем все это бульоном "мури", в летнее время я люблю холодное кук-си, ну а зимой мури можно подогреть. Прошу Всех к столу! Приятного аппетита! если у Вас возникли вопросы, спрашивайте,отвечу с удовольствием!