Кулинария Рецепт кулинарный Огурцы в горчице Заготовка на зиму Продукты пищевые

Вот выкладываю вам любимую заготовку нашей семьи Салат из огурцов, мы попросту называем Огурцы в горчице.
Это блюдо уходит по литровой банке за раз. Огурцы в горчице любят все !!!! и взрослые и дети без исключения. Когда я стала заготавливать такие огурчики, маринованые ушли на второй план,- их я использую только для рассольника, оливье, борща.
А эти огурчики-самая лучшая закуска!!! Несколько раз даже добавляла их в оливье, если не было под рукой просто маринованых. Когда дети были маленькие мама делала заготовки на мою семью, а теперь и я делаю свои заготовки по ее рецептам.
Может подобный рецепт и существует в СМ, но я не искала и хочу поделиться своим способом приготовления такой вкуснятины.

Рецепт:
Нам понадобится:
4 кг. маленьких огурчиков (обязательно обрезать кончики с двух сторон и порезать вдоль длинными ломтиками толщиной примерно 1,5-2 см.)
200 гр. растительного рафинированного дезодорированного масла (я все измеряю одной кружечкой, не по миллилитрам и граммам)
200 гр. уксуса 9% (если нет в наличии, то 1 ст. л. уксусной кислоты развести 7 ст.л. кипяченой воды-получится 9% уксус, набрать на 200 гр.)
200 гр. сахара
2 ст.л. соли с горкой
2 ст.л. горчичного порошка
1 ст.л. молотого черного перца
2 крупных головки чеснока (очистить и пропустить через пресс)
1 ст. л. семян укропа (продается в аптеке)
зелень петрушки большой пучок порезать (стебли не использую)
Вот собственно и все. Все это соединить, хорошо перемешать (я беру большой эмалированный таз), закрыть ( я обматываю пищевой пленкой) и оставить на 3-4 часа. Разок-другой перемешать или встряхнуть таз, чтобы пленку снова не наматывать. Огурцы должны дать сок и, желательно, полностью покрыться им. Спустя 3-4 часа (а я иногда и на всю ночь оставляла,- ничего не случилось) сложить плотно огурчики в 1-литровые пастеризованные банки ( я не утруждаюсь и просто обдаю кипятком, но можно и в микроволновку поместить на 5 минут). У меня выходит 5 банок. Затем прикрыть банки подготовленными крышками (чтобы вода при кипении не попадала внутрь) и поставить их стерилизоваться в большую высокую кастрюлю. Я кладу на дно кастрюли полотенце, в горячую воду ставлю по 3 банки-больше у меня не входит. Вода за пределами банок должна доходить до "плечиков". Стерилизовать 15-20 минут для 1-литровых банок. После стерилизации туго закрутить винтовыми крышками для винтовых банок, перевернуть вверх дном. Когда остынут убрать в прохладное место.