Кулинария Поздравление День рождения Рецепт кулинарный Роспись Пряник к Юбилею Продукты пищевые

Поздравляю любимый сайт и его авторов, помощников и всех жителей с праздником!

Желаю Стране Мастеров
Чтоб жизнь была долгой, счастливой!
Улыбок, цветов и стихов!
Всегда быть такой же красивой!

К пятилетию Страны Мастеров приготовила я расписной медовый пряничек в форме пятёрочки.

Рецепт теста брала отсюда: http://www.kuharka.ru/talk/deco/pryanik/7207.html (Южно-чешское пряничное тесто - седьмой пост, если считать снизу). Чтобы пряники были мягкими, рецепт лучше немного изменить: на указанное количество продуктов нужно добавить ещё 2,5 ч. л. соды, погашенной в 2 ч. л. лимонного сока, 100 г рафинированного растительного масла, 400 г муки, а вместо воды взять крепкий чай. Тесто накрыть, поставить в холодильник на 1 час (а лучше – на сутки).
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать фигурки формочками или, как я, по предварительно вырезанному бумажному шаблону.

Выложить на противень со смазанным пергаментом и печь при температуре 200 градусов 12 минут. Подрумяниваться пряники не должны, как только румянец едва тронул краешек – пряники готовы. Сразу после выпечки они такие мягкие сверху, что при надавливании может остаться вмятина, но после охлаждения станут плотными.

Глазурь делала по этому рецепту: http://forum.good-cook.ru/topic8233.html
Розовая – с соком калины, жёлтая – с соком облепихи, белая – с лимонным.