Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Дачные богатства
Поделиться:
Ну вот, наконец-то, я собралась рассказать и показать, чем занималась летом!
Никак мне последнее время до Страны Мастеров не добежать, столько дел...
А чем можно заниматься летом? Конечно же заготовками на зиму!
Вот они некоторые из моих заготовочек!
Начнем со мородинки!
Красная смородина. Обожаю ее в сыром виде, но много ведь не съешь, а плодоносит она ого-го как щедро! Поэтому я делаю из нее желе.
Смородину вместе с веточками промываю и отжимаю в соковыжималке (У меня старая советская, 50-х годов, берегу ее только ради этого самого желе из красной смородины. Пробовала отжимать в современных агрегатах, очень большое количество отходов).
Далее на литр сока добавляю полкило сахара, перемешиваю до растворения и убираю на 8 часов (на ночь) в холодильник.
Приблизительно через 8 часов ставлю на плиту и довожу до "первого булька" (так у нас в семье выражаются). Как только сок булькнет, выключаю плиту и засыпаю еще полкило сахара а литр сока, тщательно перемешиваю до полного растворения сахара и разливаю по банкам (чистым и ошпаренным). Загустевает желе постепенно, по мере остывания.
Никакого желатина добавлять не надо. Посмотрите сами, почти мармелад, по тарелочке не растекается! Вкуснотища и красотища!
Из черной смородины тоже делаю желе, но с целыми ягодками.
Берем 5 кружек черной смородины, 1 кружку воды, 6 кружек сахарного песка.
В кастрюлю кладем смородину, добавляем воду, доводим до кипения. Всыпаем весь сахар и быстро и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Разливаем по банкам (вымытым и ошпаренным).
Ягодки остаются целыми и сочными, а сироп желируется.
Ежевика и малина.
Малинку варю "стандартным" способом 1 кг ягод, 700-800 гр сахара. Чтобы ягодки не разваливались не мешаю варенье ложкой, а просто встряхиваю тазик время от времени. Варю не больше 20 минут.
А вот с ежевикой другая история: при варке ягоды обесцвечиваются и "обезвкусиваются", но зато сироп очень вкусный, терпкий, его-то я в баночку и сливаю, а ягодки в утиль.
Это наша ежевичка вся в цвету.
Вот так постепенно она поспевает.
Сбор урожая!
Красиво!
Груша и яблочко.
В этом году наша груша дала большой урожай, плодоносит третий год, а сами груши долго не лежат, хотя они и очень вкусные, но съесть их все было не под силу даже нашей многочисленной семье.
Сновы выручила консервация.
Вишня и слива.
Даже ветки у сливы ломались и подпорки не помогли.
Клубничка и крыжовник.
Варенье из крыжовника почему-то называют мужским. Может кто-то знает почему?
Чтобы ягодки в варенье остались целыми и сочными, я прокалываю их иголочкой насквозь.
Очень люблю крыжовник и в сыром виде и в виде "мужского" варенья!))))))))))
Ну а клубничка - это отдельный разговор!
Вся в цвету!
А это детки обходят наши клубничные плантации! 22 сорта на 16 сотках!!!
Ням-ням!
Вот такие экземплярчики попадаются!
И такие!
НАШ ИЗЛЮБЛЕННЫЙ ДЕСЕРТ!
Надеюсь, что я вас не утомила столь длинным постом!
А еще хочется верить, что информация окажется полезной для вас,
а просмотр фотографий доставит удовольствие!
Бесконечно рада всем заглянувшим на огонек!
Всем хорошего настроения и удачного дня!
Страница для печати
Какая вкуснотища и красотиЩЩЩа!!!!
Благодарю!!! ОЧЕНЬ приятно!
Вот это богатство, так богатство!!! Браво Вам!!! Тут и труд, и красота, и удовольствие!!!
Вера, огромное спасибо!
Хорошие у вас экземплярчики.
Видно,что хозяюшка, мастерица на все руки.
Спасибо, Вера! Засмущали.
Какая чудесная идея с оформлением баночек! Такие и подарить не стыдно! Обязательно возьму на вооружение. Спасибо.
Спасибо большое! Да мы их и дарим, и сами любуемся!
Как красиво и вкусно прокомментировала фотографии
. Рецепты отменные, да ещё и на блюде преподнесены.
Татьяна, благодарю от души! Очень приятно, что и рецепты не остались незамеченными!
Какой урожай!!! Очень красиво оформлены ваши вкусняшки!!!
Спасибо, Екатерина!
Очень красиво и вкусно!!!Обалденно вышито и фото замечательные!!!Как приятно зимой взять в руки такую баночку....классный подарок !!!
Надежда, спасибо большое! Как приятно читать такие комментарии!
Очень много интересной информации! Клааааассно! Вкусно и ароматно,наверно))) А баночки с вышивкой выглядят очень нарядно!!!
Браво!!!!
Спасибо, Елена! Очень ароматно и вкусно, вы правы!
Какая красота и вкуснота!!!
Спасибо, Нина!
Потрясающий репортаж!
Восхитительная вышивка!
И информация полезная,и от просмотра фотографий удовольствие получила.
Спасибо!
Спасибо, Катюша!
Значит все мои цели достигнуты!
Ирина, благодарю!
Спасибо за такой солнечный кусочек лета!!!
Баночки оформлены - 
И всё так аппетитно!
И Вам спасибо, Елена, за такой теплый комментарий!
Олечка! Привет!!! Как хорошо,что ты снова появилась. Аватарка забавная...муз.руководитель в "музыкальном"платье!
Как красиво ты подготовилась к зиме! Молодец! Понравился рецептик с красной смородиной...не знала раньше,что с ней делать! А клубника!!!Завидую!!!Жила бы поближе, выпросила усик!!!
Лиличка, привет! Как я рада дорогим гостям!
Спасибо большое за похвалу! Рецептик отличный! Уже лет 10 только таким способом красную смородину закручиваю! Теперь рада, что поделилась, а то я думала, что все этот рецепт знают.
А клубничка это наша радость и гордость! С удовольствием бы поделилась усиками...
Какой замечательновкусный и изумительнополезный пост!!!!!!!!!!!!!!!
Необыкновенная идея с оформлнием баночек - по-домашнему уютно,трогательно,со вкусом!!!!!!! 
Отдельное спасибо за крыжовник!!! Слюнки потекли,глядя на фото - у нас в Израиле ,богатого на самые всевозможные фрукты и ягоды,почему-то нет его... Дочка вспоминает о нем с ностальгией, будучи в Европе на отдыхе первым делом бежит на местный рынок купить крыжовник...
СПАСИБО!!!
Крыжовник - моя слабость! Правда, удивительно! Мне кажется, что он так неприхотлив. Может он жару не любит?
Красота и вкуснота! Ольга, я тоже варю желе из черной смородины по такому же рецепту! Вот интересно, как в разных местах страны одинаковые рецепты появлялись раньше? я ведь им пользуюсь лет 15, еще Интернета в помине не было... А за рецепт из красной смородины спасибо, я делаю сырое желе, оно требует очень много сахара, теперь попробую по-вашему! Вышивки необыкновенно хороши, яркие, сочные, удовольствие для глаз!
Елена, благодарю! Мы тоже делаем черную смородину таким способом уже давно, лет 10. Научила попутчица в электричке, с тех пор мы ее каждый год добрым словом вспоминаем!
В который раз выражение "лето - это маленькая жизнь" подтверждено!
Это точно! Спасибо, ребята!
Обалдеть. Слов нет!
Благодарю!
Ольга, какой у тебя богатый урожай!!! Обзавидоваться можно!!! А вкуснятины сколько всякой наготовила, м-м-м-м, ням-ням!!! И вышитые крышечки очень красивые, супер!!!
Спасибо большое, Наташа!
Обалденная страничка. И рецепты отличные, и урожай красотища. А вышитые салфетки на банки вообще блеск. Жаль рецепты такие раньше не знала. Придётя в следующем году испробывать.
Спасибо, Наталия! Обязательно пробуйте, не пожалеете!
Оля, не только вкусно, но и красиво! А рецепты ...мням-мням... все утаскиваю к себе в закрома
Светик, спасибо! Тащи-тащи, а мне приятно!
Красотища
, вкуснотища
от вида слюнками чуть не захлебнулась, Вам повезло, что все это у растет в Вашем регионе. А вышивочки просто прелесть, а у Вас случайно нет схемок?
Спасибо, Евгения! Схемки, конечно же, все есть, правда некоторые очень плохого качества, но главное основа, а там додумать можно. Пришлите адрес электронной почты в личку, а я Вам вышлю все, что Вас интересует.
Ой, спасибочки, очень Вам благодарна, сейчас адресок пришлю.
Евгения, схемки отправила.
Спасибо, все получила.
Как все вкусно и красиво. Такая свежесть на страничке...
Благодарю за внимание!
Красиво! Вкусно!
Познавательно! 
СПАСИБО!!! 
Марина, и Вам СПАСИБО, за комментарий!
Красивая и вкусная страничка.
Спасибо, Тамара!
О, Боже! Какой урожай у вас был этим летом! Здорово! Рецепты возьму на заметку!
Спасибо, Гульфия! Очень приятно Ваше внимание! Люблю Ваши работы!
Отлично провели лето !!!В перерыве между сбором ягод и готовкой ,очень красиво придуманы салфетки на банках . Сразу видно какое варенье
Спасибо, Елена!
Ничего себе! Как Вы это все успеваете?! И урожай собрать, и такие вкуснючие заготовки сделать и еще и украсить их такой замечательной вышивкой
Секрет очень прост! Два месяца на даче безвылазно! И помощники у меня отличные: мальчишки грядки копают, дочка урожай помогает собирать!
Спасибо за приятные слова!
И вкусно и красиво!!
Спасибо, Елена!
Порадовали фото! И когда вы только успеваете и вышивки сделать , за огородом следить, и заготовки сделать? Молодчинка!
Спасибо! У меня много хороших помощников!
Олечка, как же ты красиво рассказала о таких вкусных вещах! Пост на все 100%, браво!
Катюша, спасибо!
Очень тебе рада!!!
какое на тебе шикарное платье! Ава - супер!!!!!!!
Спасибо! Шила на заказ по собственному эскизу!
Все суперское: и урожай, и баночки. А вкусно как!!!
ну это же надо, прелесть какая!
а с какой любовью каждая баночка оформлена!!!! 
рукодельница и трудяга в одном лице!!!
вкусно, наверное? (если даже по фото уже запах почувствовался и на слюну вся изошла!!!)
Все очень вкусно и красиво! А я Вам хочу посоветовать варенье из крыжовника сделать вот так: конечно займет какое то время но этого стоит, ягодки надрезать вынуть семена и вместо них положить кусочек грецкого ореха. Очень вкусно!
Как здорово!! Столько труда-вырастить,собрать,переработать да еще и украсить баночки как произведения искусства!! Я в восхищении! Вы,Оленька,большая молодец!!!
Отличная идея и великолепное исполнение... Так захотелось себе таких же баночек... с вышивкой! супер!
Спасибо огромное, за внимание к моим работам!