Кулинария Рецепт кулинарный Готовим плов Продукты пищевые

Здравствуйте жители СМ! Сегодня я решила приготовить плов и поделится с вами рецептиком. Многие наверно уже знают как его готовить. Но все равно я хочу рассказать свой способ приготовления ​

И так начнем. Для приготовления на 4 порции нам нужно: 1.пол курицы 2.морковь -штук 5 маленьких или 3 больших 3.луковицы - 2 шт 4. чеснока - головка(4-5 зубчиков) 5.рис-400 гр 6. приправа для плова 7.соль, масло подсолнечное, кипяток ​

Разогреваем казан для плова

Наливаем масло примерно грамм 100 ​

Режем лук полукольцами ​

В нагретое масло бросаем кусочек лука ​

и жарим до такой степени чтобы он чуть ли не сгорел. После его выбрасываем в мусор.

Теперь в казан кладем лук . Жарим на сильном огне. У меня электро плита. Самое большое значение на ней 6. Вот и жарим на шестерке.

Кусочки мяса солим,

все перемешиваем и даем ему немного пропитаться солью ​

жарим лук до золотистого цвета ​

добавляем мясо ​

перемешиваем с луком.

Накрываем крышкой.

Режим морковь соломкой

Не забываем помешивать мясо с луком. Жарим до такой степени, чтобы мясо поджарилось , вернее побелело, и в то же время чтобы было сыровато ​

Нарезанную морковь

выкладываем на мясо. Не перемешиваем. Убавляем температуру на плите до 4.

Накрываем крышкой

Замачиваем рис. заливаем теплой водой на палец выше уровня риса. Не перемешиваем и не промываем. Рис для плова я использую круглозерный шлифованный.

Пока все готовится рис увеличится в объеме

Готовность моркови проверяем лопаткой или ложкой так. Во первых она отдаст свой сок в бульон, во вторых буде ломатся от легкого прикосновения лопатки.

Теперь кладем чеснок

Доливаем немного кипятка. Много лить не нужно.

Добавляем специи, соль по вкусу

Перемешиваем

Даем всему этому немного покипеть. Тоже под крышкой

Вот видете рис увеличился в объеме

Я беру его рукой стряхиваю воду

выкладываю его весь в казан

хорошенько разравниваю

и немного вдавливаю его в бульон. Доливаю нужное количество воды. . Ее должно быть на палец выше уровня риса. Посолить нужно обязательно, рассказываю как. Соли нужно примерно пол чайной ложки, тихонечко постукивая по ложке рассыпаем ее по поверхности риса.

в процессе делаем салат. Для этого нам нужны помидоры , огурцы, лук и укроп ​

Теперь начинается самое интересное. Когда рис немного впитал в себя воду, нужно его перевернуть. Убавляем температуру до 2

делаем так. Рис набираем в ложку и переварачиваем на месте. Все что внизу под рисом мы не трогаем. ​

После опять розравниваем и снова накрываем крышкой

Продолжаем делать салат. Режем помидоры

режим огурчики

Снова переворачиваем рис, разравнивем и накрываем крышкой

Режим лук

укроп

солим

Попробуйте рис должен быть мягким. Но и не в коем случае он не должен быть розмазней. Теперь я включаю регулятор на плите на цифру 1 и даю ему настоятся

Перемешиваем салат. Ненужно добавлять в него никакого масла. Попробуйте вам так понравится.

Теперь я его перемешиваю

И вуаля ! Приятного аппетита!