Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Тортик "7 небо" сыночку на семилетие Продукты пищевые

Всем большой-пребольшоей привет!-) Сегодня в нашей семье праздник - дни рождения!!! Дни, потому как именинников набралось аж три человека... Но сейчас речь пойдет о самом младшем и главном - Сашуле))) Ему исполнилось сегодня 7 лет! Хочу показать, как я делала тортик для любимого сыночка)

Технологию изготовления бисквита я уже показывала, поэтому фото делать не стала. Расскажу быстренько на словах... Для одного коржа берем: 4 куриных яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан муки, 1 пакетик разрыхлителя и 50г сливочного масла. Белки отделяем от желтков и взбиваем с 3 столовыми ложками ледяной воды до образования густой крепкой пены (как пена для бритья). Желтки взбиваем с сахаром, добавляем к белкам, затем вмешиваем просеянную муку и разрыхлитель, затем растопленное в микроволновке масло. Смазываем форму (у меня разъемная) только по дну!!! Прогреваем духовку до 220град.

Чтобы корж не вздувался, накрываем фому фольгой, а чтобы не пригорел - ставим на верхнюю полку духовки. Выпекать примерно 35-40минут.

Получается вот такой пористый ноздристый красавец))) Таких нужно два.

Пропитываем коржики сиропом (у меня земляничный)

Готовим крем: пачка творога, немного йогурта или сметанки (чтобы разбавить творог), сгущенка (около 200г), бананы. Творог взбить со сгущенкой (количество не меряла - определяла на вкус) до однородной массы. Бананы нарезать кружками или овалами (как понравится).

Смазываем кремом нижний коржик, раскладываем бананы. Сверху снова смазываем кремом и укладываем второй корж. Каждый слой крема должен "схватиться" в холодильнике (хотя бы полчасика). Поверхность тоже смазываем творожным кремом. Далее берем охлажденные сливки в баллончике и украшаем тортик "барашками" или "розочками". По периметру я уложила суфле маршмеллоу)))

Украшать сливками нужно перед подачей на стол, потому как они имееют нехорошее свойство таять (зависит от качества сливок и тщательности взбивания).