Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Торт "Дачный участок" Продукты пищевые

Доброго времени суток! Желание разместить МК возникло после события, поэтому МК не содержит подробные фото-иллюстрации. Да, и цель МК - просто поделиться идеей )) Торт пекла на день рождения любимой мамы. Она у меня садистка-огородница и день рождения у неё в июне, поэтому ждать инсайта не пришлось)) идея появилась сразу - ДАЧНЫЙ УЧАСТОК!

Начну с домика, с ним я провозилась дольше всего... пекла торт с вечера до 6:30 утра и основное время заняла склейка элементов домика. Рецепт пряничного теста нашла в инете, поняла что это долго и с первого раза может не получиться, поэтому просто купила пряничную смесь. Выпекла быстро, проблематично было склеивать. Я склеивала растопленным сахаром. Сахарный сироп то загустевал, но был жидким... поэтому вышло не аккуратно (для первого раза неплохо, конечно))). Вариантов склеивания пряничных домиков много, можно найти свой и набить руку. И "строить" пряничный домик увлекательное занятие. Его можно украсить, у меня на это не было времени. В домике есть окошко, "стекло" для окошка я сделала из конфеты-леденца. Выпеченную форму положила на фольгу и поместила в центр окна леденец, поставила в духовку пока не расплавится. Потом охладила при комнатной температуре и легко сняла фольгу. Забор сделала из того же теста. Крышу посыпала корицей, а переднюю стенку сухой мятой (как-бы лоза))) так как были заметны погрешности (при склейке испачкала сахарным сиропом). Была идея сделать деревья, кустарники и чучело огородное, но время поджимало.

Перейдём к торту. Я долго не думая испекла шарлотку. Она у меня всегда удачно получается. Рецепт: 4 яйца; по одному стакану сахарного песка и муки; столовая ложка сливочного масла; ваниль; сода гашенная яблочным уксусом. Яблоки мелко нарезаем, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и поспынную панировочными сухарями, заливаем всё тестом. В духовой шкаф - до золотистого цвета (проверяем на готовность деревянной шпажкой). Выпекла я две высоких шарлотки, разрезала вдоль, получилось четыре коржа. Коржи промазала обильно сгущёнкой, переложила орехами. Для декорирования торта понадобилась белая ровная поверхность. Рецепт крема (смешиваем ингридиенты на глаз): сгущенка, сливочное маслор и паста творожная (именно, паста). Получается масса плотная, но нежная)))) сами поймёте. Главное - чтобы не текла и легко распределялась по торту. Сложное для меня - рапределить крем равномерно и гладко. Я шпатель смачивала водой и постоянно снимала излишки крема. МК в инете много на эту тему. Затем, на торт я равномерно нанесла кокосовую сружку. Развела зелёный краситель с водой и при помощи зубной щётки и ножа нанесла краситель на стружку. Рекомендую потренироваться, были погрешности (крупные капли видно на фото). Были попытки сделать "грядки" разного цвета (путем разбавления красителя водой), но заметно не очень. После высыхания красителя установила на поляне дом и забор. Цветы и бабочки вафельные, были куплены в магазине. Позже, перед дарением торта, украсила его кисточками красной смородины и свежими веточками мяты (имитация кустов).

Торт маме очень понравился))) Если будет желание приготовить подобное, мой совет - готовьте домики заблаговременно (пряники хранятся несколько дней ). Можно многими элементами дополнить домик (дверь, труба, цветные окошки), украсить его (цветной глазурью, шоколадом, пищевыми красителями). И ещё)) торт должен быть не только красивым, но и вкусным. Это мой второй тортик. При приготовлении первого я больше внимания уделила внешнему виду и купила готовые коржи, начинка была скромная. Первое впечатление от красивого торта рассеялось)) добавки не хотелось. Он был просто "вкусный" , но не "ВКУСНЫЙ" ))))) Торт должен приносить удовольствие не только глазам, но и рецепторам.