Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Торт Арбуз бисквит Продукты пищевые

Арбуз получился не круглый )))

Для бисквита:
5 яиц
250 г муки
250 гр сахара
кедровые орешки
краситель пищевой
Желтки отделить от белков
отдельно миксером взбить белки, постепенно подсыпая сахар (пол стакана), должна получиться крепкая пена, чтоб при перевороте миски она не шевелилась.
отдельно взбить желтки в пену.
аккуратно смешать взбитые белки с желтками (добавить краситель) постепенно вмешивать просеянную муку, затем орешки.
смазать формочку сливочным маслом и вылить тесто в формочку.
ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. затем убавляем температуру до 160 градусов и оставляем ещё на 30 минут. бисквит готов.
Я делала большой торт по этому пекла два коржа, через 8 часов, я разрезала свои коржи пополам и получилось 4 коржа.

Бисквит нужно пропитать, я пропитываю так:
вишнёвый или ананасовый сок 200-300 г
коньяк 4 ст.л.
сахар 5 ст.л.
довести всё до кипения и дать остыть.
затем я беру шприц и равномерно поливаю сиропом все коржи. оставлю на несколько часов.

готовлю крем на этот торт
1200 г сметаны
350 г сахара
ваниль
краситель
всё взбиваю и промазываю каждый корж, на на нижний кладу вишню, на следующий грецкие орехи, на следующий вишню.
хорошо обмазанный торт ставлю в холодильник и приступаю к украшению.

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу — 300 г
сливочное масло — 3 ст.л.
сахарная пудра — 600 г
пищевые красители
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд (в моём случае водяная баня). Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин. Теперь добавляем нужные красители хорошо вымешивае, чтоб цвет стал однородным.

Рабочую поверхность посыпаем крахмалом и расскатываем мастику как тесто.
Я не придумала ничего умнее как накатать колбасок, выложить их на раскатанный тонкий лист мастики, затем всё раскатала