Мастер-класс Рецепт кулинарный Испанский десерт Продукты пищевые

Излюбленный испанским народом десерт.Имеет легкий,приятный вкус и пудинговую консистенцию.
Молоко цельное 3,2%жирности 1пакет-900мл.
кукурузный крахмал-110гр.
желтки куриные-2шт+2-3 яйцa
сахар 170гр.
корицы 0,5ч.л.
Цедра одного лимона или апельсина
Мука.
Растительное масло(оливковое)
Для обсыпки:
Сахар+молотая корица.

Вот такой в разрезе.

С апельсина или лимона снять кожуру,положить ее в молоко (700мл),добавить палочку корицы или молотой.Поставить на огонь,довести до кипения.
Снять с огня,закрыть кастрюю крышкой и дать настояться минут 10.

Вынуть корочки лимона из молока,добавить в молоко сахар и поставить на огонь.Помешивая дождаться растворения сахара.

В оставшихся 200мл.молока всыпать кукурузный крахмал, яичные желтки и все хорошенько и быстро венчиком взбить чтобы не было комочков.

Теперь эту крахмально-желтковую смесь влить в молоко с расворившимся сахаром, перемешать.

когда вы смешаете два компонента и поставите на огонь (обязательно постоянно помешивайте) на глазах у вас будет густеть он, вот такой должен получится!

выкладываем его в форму с пищевой пленкой, так удобно.
Оставляем на 2-3 часа до полного застывания.

Загустевшую массу похожую на плотное желе по консистенции,достать из формы,разрезать.

Нагреть сковору с оливковым маслом.Взбить яйцa.Подготовить муку и смешать сахар с корицей.
Обвалять слегка в муке,затем макнуть в яйцо,затем опять мука и отправить на сковороду,обжариваться с двух сторон,до золотистого цвета.

Обжаренный квадратик достать,переложить на бумажные полотенца. Затем обвалять в смеси сахара и корицы. И так поступить с каждым .

Ну вот вкусняшка и готова! Делается быстро, выходит вкусно...и теплым и холодным..то что надо!