Кулинария День рождения Рецепт кулинарный сальтисон из куриного филе Продукты пищевые

1 кг. куриного филе,
3 яйца,
1 головка чеснока,
1 ст. манки,
соль, перец по вкусу,
сало 300 гр. (мы свинину не кушаем и я положила бараний курдюк).
филе порезать мелкими кубиками, добавить к нему чеснок пропущенный через пресс, яйца, манку, соль, перец. все тщательно перемешать и оставить минут на 10-15 (чтобы манка набухла). выложить массу в полиэтиленовый пакет, свернуть, затем поместить в один пакет и перевязать шпагатиком. опустить сверток в кипящую воду. варить в течение 2 часов, 1 час с одной стороны, после перевернуть и продолжить варить. вынуть сальтисон из воды, оставить до полного остывания, снять пакеты. еще можно куриное филе заменить куриной печенью. приятного!

и не пугайтесь, что там манка, она совсем не чувствуется!