24 июля - день рождения растворимого кофе!

Растворимый кофе - это напиток, получаемый из жареных   зёрен кофейного дерева. При помощи различных технологических процессов кофе обезвоживается и превращается в порошок или гранулы. После добавления горячей воды получается напиток, близкий по вкусу к натуральному кофе. В некоторых марках растворимого кофе, кроме собственно дегидратации, осуществляется ещё и декофеинезация — уменьшение содержания кофеина. 

На данный момент существует 3 основных разновидности: порошковый, гранулированный (агломерированный) и сублимированный (вымороженный, «фриз-драйд»). Для приготовления всех трёх видов зёрна обжаривают, измельчают и обрабатывают горячей водой. Получившийся концентрированный напиток либо высушивают, превращая в порошок или потом кофейный порошок увлажняют еще раз, превращая в гранулы, либо замораживается и сушится в вакууме, для получения сублимата.

 В 1938 года в Швейцарии состоялась первая широкая презентация растворимого кофе, который сегодня считается одним из самых распространенных напитков в мире. Считается, что именно с года напиток стал широко распространяться и быстро набрал популярность.Способ получения ароматных кофейных гранул стал плодом семилетних лабораторных изысканий химика-технолога швейцарской фирмы «Нестле» Макса Моргенталера.

Нет ничего удивительного в том, что новый напиток, произведенный на фабрике в городке Орб, не сразу снискал большой успех у потребителей. Ведь и сам ученый предпочитал выпивать за завтраком чашечку настоящего кофе, сваренного по всем правилам…

Справедливости ради стоит отметить, что растворимый кофе появился на свет задолго до этой презентации – в 1899 году в Японии. Японский изобретатель растворимого чая Сатори Като адаптировал изобретенную им технологию и для кофе. Като получил заказ от американской компании. Во время Второй мировой войны растворимый кофе входил в рацион американских войск.Продукт быстро набрал популярность в США после Второй мировой войны и затем распространился по всему миру.

День растворимого кофе я предлагаю отметить в тёплой компании за чашечкой любимого многими напитка - КОФЕ, ну а для детей я предлагаю устроить конкурс кофейного рисунка (на своем опыте я убедилась, что если смешать кофе с ПВА и водой  получатся очень ароматные краски!) 

Ну и напоследок немного юмора:  

В воскресное утро ни мужу, ни жене не хочется вставать первым. Муж не выдерживает: 

- Милая, хочешь кофе? 
- С удовольствием. 
- Тогда принеси чашечку и мне.