День запасливых хозяек

     Попрыгунья Стрекоза
     Лето красное пропела;
     Оглянуться не успела,
     Как зима катит в глаза.
     Помертвело чисто поле;
     Нет уж дней тех светлых боле,
     Как под каждым ей листком
     Был готов и стол, и дом.
     Все прошло: с зимой холодной
     Нужда, голод настает;
     Стрекоза уж не поет:
     И кому же в ум пойдет
     На желудок петь голодный!
     Злой тоской удручена,
     К Муравью ползет она:
     «Не оставь меня, кум милый!
     Дай ты мне собраться с силой
     И до вешних только дней
     Прокорми и обогрей!» —
     «Кумушка, мне странно это:
     Да работала ль ты в лето?» —
     Говорит ей Муравей.
     «До того ль, голубчик, было?
     В мягких муравах у нас
     Песни, резвость всякий час,
     Так, что голову вскружило». —
     «А, так ты...» — «Я без души
     Лето целое все пела». —
     «Ты все пела? это дело:
     Так пойди да попляши.

Всем известная басня Крылова напоминает нам о необходимости зимних запасов.
Климат у нас не жаркий,  не запасешься с осени-не поешь зимой.
Люди издревле делали запасы зерна, корнеплодов, солили помидоры, огурцы.
Без квашеной капусты не представляли себе жизнь. Рубили ее тяпками в деревянном корыте.
Хранили в деревянных бочках.
Ягоды сушили, яблоки, сливы, груши -получались сухофрукты.
Грибы сушили, солили, мариновали.
Хранили запасы в погребах, специально обустроенных, чтобы сохраняли холод не только зимой.
Продержаться надо было все лето - до нового урожая.

Моя мама , выросшая на Дальнем востоке вспоминала, как в детстве  в послевоенные годы ходила с отцом в тайгу ( в семье не было сыновей) запасаться кедровыми орехами. Так же и  ягодами. Приносили их мешками. Ягоды сушили. Хватало на  всю зиму и не болели ничем.

Поколение советских людей привыкло запасать все!  Это была специфика нашей жизни.
Хозяйки наперебой расхваливали свои ,,закрутки,, обменивались рецептами и угощали друг друга.
Все варили варенье. Из всего! Я сама варила не только из привычных вишен и клубники, а и потрясающе вкусное варенье из желтой черешни с лимоном!

Было варенье из розы, из зеленых помидоров, из кабачков и даже из
арбузных корок, вырезанных звездочками.
Сегодня многое есть в супермаркетах. Но не всегда вкусное,  напичканое консервантами, и не везде эти супермаркеты есть.
И многие хозяйки продолжают запасаться.
Вот ссылки, где можно найти множество интересных рецептов.

Для меня в молодости стала приятным открытием молдавская кухня.
За три года  работы в Кишиневе я узнала столько рецептов заготовок на зиму!
А еще я узнала, что за овощи   гогошары.
Они похожи на болгарский перец, но более мясистые, более округлые.
 Мне очень понравился рецепт заготовки их на зиму в маринаде с медом.

Из многолетнего опыта скажу - никогда на праздничном столе такие гогошары не оставались, сколько ни поставишь.

Как же отпраздновать этот праздник с детьми?
Думаю можно посмотреть ,,Вкусные истории,, из жизни овощей.

Обсудить за чашкой чая с разными видами варенья и орешков. Дети наверняка расскажут какие вкусности заготавливают их мамы.