День мёда

Интересные факты о мёде

 Производство меда – одно из сокровеннейших таинств природы. Готовый продукт появляется путем прохождения нескольких стадий, каждая из которых курьезна по-своему. Например, для того, чтобы собрать 100 грамм меда пчеле необходимо облететь ни много, ни мало сорок шесть тысяч километров (для сравнения – это длина экватора). Интересно, что в процессе полета за медом, точнее всего обратного пути, нектар служит для пчелы своеобразным топливом. Так, летая к цветам на дальние расстояния, пчела может принести обратно до 30% нектара – все остальное будет израсходовано на текущие нужды. Первую стадию обработки еще в виде нектара мед проходит непосредственно в брюшке пчелы. Там он насыщается ферментами, а кроме того, в процессе полета из меда испаряется вода. Так что по сравнению с собранными объемами, даже если пчел долетит без потерь, она принесет с собой подсушенный остаток, который будет составлять 40-60% от первоначальной массы. Пчелы просыпаются в марте-апреле, а уходят на покой где-то в октябре, когда температура воздуха уже понижается до десяти градусов тепла, а то и ниже. В общей сложности пчела бодрствует около полугода, но активный медонос продолжается не больше месяца. В чем же причина? Оказывается, что все остальные пять месяцев пчелы тратят на хозяйственные работы: в улье убрать, соты подновить, мед закатать, обработать жилье дезинфектантом-прополисом и другие полезные дела. 

Что касается меда как такового, то в человеческой культуре он всегда играл значительную роль. Еще со времен Древнего Египта он был полновесным аналогом денег, эту систему переняли римляне и даже в славянских бухгалтерских книгах значится, что штраф можно выплатить медом, либо скотом, либо деньгами. Кстати, именно в Древнем Египте придумали использовать мед для мариновки продуктов. Мед использовался нашими предками для бальзамирования усопших, бывших при жизни зажиточными гражданами. Мед, который археологи нашли в гробницах фараонов, оказывается вполне пригодным в пищу до сих пор. Секрет – в способе хранения. 

 Невзирая на свою калорийность (на целых 18 калорий больше, чем сахар!) мед намного полезнее остальных подсластителей. В его состав входит около трех сотен питательных веществ, среди которых витамины, минералы, разнообразные кислоты. Однако во время кипячения в меде пропадает множество полезных компонентов. В восточном мире даже существует поговорка на эту тему «Кипяченый мед становится ядом». Если же мед не кипятить, а только слегка подогревать, то он вполне успешно используется для питательных масок, кремов и прочих полезных в хозяйстве вещей. При этом нужно помнить, что греть мед можно только один раз. Вернемся к добавочным 18 калориям. Мед не только может служить компонентом диеты для похудения (!), он помогает приобрести атлетический внешний вид для тех, кто занимается спортом. Оказывается, последние эксперименты, проведенные британскими учеными показали, что при потреблении меда после тренировок, быстрее восстанавливается мышечный баланс, а сахара меда являются оптимальными для поддержания формы. Ежедневное употребление небольших количеств меда является действенной профилактикой не только против простудных заболеваний, но и недомоганий желудочно-кишечного тракта, а также сердечно-сосудистой системы. Мед играет немалую роль в питании нашего мозга, поэтому его рекомендуют тем, кто зарабатывает на жизнь умственным трудом. Оптимальное сочетание для студента перед сложным экзаменом, чтобы активировать свои силы, это послушать музыку Моцарта и скушать лимон с медом.

                                                              И стихи о мёде, которые нам очень-очень понравились:
Пчелка Жужа в поле кружит,
Кружит, весело жужжит.
Пчелка Жужа с полем дружит,
Жужа поле сторожит.
Знает Жужа, что на поле,
Поспевает сладкий мед.
По своей пчелиной воле
Все до капли соберет.
Соберет нектар душистый,
Все цветочки облетит.
Снег когда придет пушистый,
Медом сладким угостит.
Ж. Биганина

Сочиняет мишка оду
Под названьем «Слава меду!».
И строчит, как пулемет,
Стометровый стих про мед:
«Слава меду золотому,
Щедро в бочку налитому,
В блюдце, в вазе славься, мед!
Славься, с медом бутерброд!
Славься, мед, в горшке и в банке,
В торте и на запеканке,
В молоке и в пироге,
На блинах и в твороге.
Славься, мед, с горячим чаем!
С тыквой мед необычаен!
Слаще кислый с ним лимон
Раз примерно в миллион.
Мед всегда в почете, в моде,
И в почете все, что в меде –
Груша, яблоко, банан,
Даже синий баклажан.
И до умопомраченья
Украшает мед  печенье.
Мед, достоин ты поэм!
Все. Пойду тебя поем».
Г. Дядина

 
Интересно мне узнать:
Что пчеле в цветах искать?
Говорят, мол, ищет мёд.
Как найдёт, домой несёт.
А я тоже мёд люблю.
Может быть и я найду?
Стал искать сначала в маках,
Ничего не находил!
А потом искал в ромашках,
Только зря я походил:
Ничего я не нашёл,
Хоть всю клумбу обошёл!
Может мне не повезло,
Всё тут собрано давно?
Я к гвоздикам подошёл,
Нету мёда - не нашёл!
В каждый я цветок смотрел -
Мёда нету, кто-то съел.
Так до вечера ходил,
Ничего не находил.
Может я не так искал?
Может торопился?
А, быть может, у цветов
Мёд не получился?
Или пчёлы здесь летали,
Всё до капельки собрали?
Опоздал, наверно, я!
Завтра раньше встану,
Все цветочки обойду,
Но мёд себе достану!

Н. Силина

Только  летом  каждый  год.
В  улья  пчёлы  носят  мёд.
Золотой,  душистый,  сладкий…
Не  для  вас  ли  он,  ребятки?
В  нём лекарства,  витамины
От  простуды  и  ангины.
Сильными  хотите  быть?
Значит,  мёд  должны  любить!
Сад  в  цвету  и  луг  цветущий…
В  мёде  их  пыльца, нектар --
Самый  вкусный,  самый  лучший
Всей  природы  нашей  дар.
Что  ещё  сказать  вам,  дети,
Если вызвал  интерес ?
Много  есть  чудес  на  свете!
М Ё Д  же  - Чудо  из чудес!

Д. Толстой