Кулинария 23 февраля 8 марта День рождения Новый год Рождество Рецепт кулинарный Салат "Корзинка с клубникой" Продукты пищевые

Нет слов - какая красотища! Украшение любого стола!

Случайно наткнулась на этот рецепт на
http://www.liveinternet.ru/users/kleopatro4ka-3/post188454319/
Влюбилась и решила повторить во что бы то ни стало!

Состав:
Картофель отварной 3-4 шт.
яблоко кислое 1 шт.
крабовые палочки 8 шт. (у меня упаковка 240г)
яйца 5 шт.
сёмга с/с 250-300г
лук репчатый 1 шт.
майонез по вкусу
зелень петрушки

Очень хочется утащить "клубничину"! Но надо ждать вечера :-)

Для начала испечем ручку для корзинки.
Смешать 0,5 стакана муки, чуть соли, 1-2ст.л. раст. масла и заварить кипятком. А потом вымесить крутое эластичное тесто. Раскатать два жгутика и переплести их.

Выложить на противень в виде ручки. Диаметр выбирайте по размеру блюда, на котором будет стоять корзинка. Запечь в нагретой до 180 градусов духовке примерно минут 20. Потом пусть ждет своей очереди.

Крабовые палочки нарежем кубиком.

Яблочко туда же кубиком.

Яйцо кубиком.

Лук кубиком.

Семгу нарежем тонкими ломтиками. У меня это получилось не очень :-) Надеюсь, у вас получится лучше!

Не очень удачные кусочки порежем кубиком и отправим в салат. Или не добавляйте пока рыбу в салат вовсе. Сделайте сначала "клубнички", а уж потом остатки нарежете в салат.

Салат заправить майонезом и перемешать.

Теперь займемся клубничками. Признаюсь, нелегкое это дело... Суть в том, что в тонкие пластинки рыбы нужно завернуть немного салата и сформировать ягодку. Я вспомнила все неприличные слова...то начинка никак не хотела "сидеть" в рыбе, то рыба рвалась. В итоге получилось вот что. На клубнику пока похоже не очень :-) Но я не отчаивалась! Оставим пока это творение в сторонке и займемся корзинкой.

Вареный картофель натереть на мелкой терке, немного посолить и заправить майонезом. Либо можно картошку потолочь, это на ваше усмотрение. Хорошенько перемешать.

Из этой массы слепить корзинку прямо на блюде. Сначала выложить нижний слой - дно, затем бортики. Помогайте себе ложкой и руками! Сразу хочу сказать - масса очень приятная для лепки и послушная. Это занятие гораздо легче, чем формирование ягодок :-)

Всякие ямки и прочее выравнивала и приглаживала ножом. Выемки сделала при помощи обычной шариковой ручки. Просто слегка утапливала ее в бортик и прокатывала через верх.

Наполним корзинку салатом.

Смешаем ложку майонеза и щепотку куркумы. Смажем этим бортики корзинки для желтенького цвета.

На салат уложить клубнички, вставить "хвостики" , косточки - это мак (про это отдельная история :-)) Ручку также утопим в салат.

Корзинка готова!!!

Так вот теперь про мак :-) Каждую мачину я цепляла зубочисткой и "садила" на ягодку. На это занятие у меня ушло 1 час 15 минут!

Результатом я очень довольна!

Вечером будем пробовать!

Попробуйте и вы приготовить такую корзиночку!

Теперь могу добавить фото, на котором видно, как салат выглядит в разрезе. Очень вкусный и нежный! Приятно чувствуется яблочко. Одним словом - рекомендую! :-)