Кулинария Мастер-класс Пасха Рецепт кулинарный печем куличи и пироги вместе МК Продукты пищевые

Всем привет! Поздравляю Вас с наступающим праздником... и предлагаю испечь вместе со мной пасхальную выпечку!
я пеку в четверг и субботу. просто все за один день не осилить с моей семьей :)

не пугайтесь фото делала ночью, выглядит как горелый, но на первом фото тот же куличик и все с ним замечательно! делается просто: раскатываем 4 коржика, складываем друг на дружку, перемазывая сахаром с маслом (я про чередовала с абрикосовым сиропом). потом разрезаем (не дорезая до края) по центру на 8 секторов и каждый выворачиваем на изнанку (как лепесточки у цветка). из своих наблюдений могу сказать, что лучше это все делать уже в форме, т.к. намучилась потом все это переносить на сковороду :)

это пирог с абрикосовым вареньем... как обычно немного пригорает на противне, вот со сковородой таких проблем нет.

мое чудо потребовало сфоткаться с пирожком. в кои то веки, приревновал наверное (к пирогу) :)

вот еще такая цаца... называется "Пасхальный венок" идею увидела на Настином сайте, но там другие ингредиенты и в начинке и в самом приготовлении теста... позаимствовала только оформление

пасхальный веночек, а внутри пасочка которая осталась без шапочки, я ее все-равно намазала и украсила, хуже она от этого не стала

и так начнем: берем 3 кусочка теста. раскатываем как на фото и уложим начинку... и так все 3

и так все 3 делаем, на фото видно что начинки у меня разные. выбирала так что-бы было вкусно и красиво, у меня по 150 гр. восточной фрукты лимончики, мандаринчики и еще зелененькие плоды... хоть убейте не скажу как называются.
значит дальше все понятно, будем из наших "колбасок" плести косичку. сплели? молодцы! -переносим на сковороду.
еще раз извиняюсь за качество, но поскольку допекала уже ночью...

в серединку ставим баночку чтобы образовалась пустота под крашенки или под пасочку (кому как хочется). я решила схитрить и поставила ее с тесточком, что бы и пасочка и веночек... но, пасочка не пропеклась пришлось венок достать, а баночку ставить опять в духовку

Приступим к тесту! вот продукты которые нам понадобятся:
300-340 гр. маргарина,
100 гр. дрожжей,
200 мл. простокваши (моя мама всегда делала на сыворотке, я поступаю также),
6 шт. яиц,
6-7 ст. муки (для пасочек 6, а для пирогов можно и семь),
1-1,5 ст. сахара и пакетик ванильного сахара,
0,5 ч.л. соли + у меня изюм

растворим дрожжи в теплой сыворотке, добавим 1 ст. сахара для хорошей реакции

пыталась сфотографировать ту самую "реакцию", в этом году мои дрожжи не захотели "браться шапочкой", но это не беда

маргарин надо растопить, я брала специальный для сдобной выпечки. еще получается хорошая выпечка с "Пампушком", но в этом году он мне на глаза не попался

тут у меня уже в кастрюле все кроме муки и изюма, видите только-только влила дрожжи

вот постояло пока муку до сеяла, видно прямо моя "шапочка" то что заказывала

тут уже с мучичкой, все перемешали и в холодильник!!! на 2 часа
забыла написать на одну порцию кастрюля нужна на 5 литров, т.к. будет подходить... у меня 10-ти литровая кастрюля я в ней делаю сразу 2 порции

а тут пока тесто в холодильнике, заливаем наш изюм кипятком, пускай пока постоит

через час после того как наше тесто отправилось в холод достаем его и БЬем его же. добавляем изюм (сливаем воду с него). дальше "подходить" будет с изюмчиком

вот еще час прошел и мы насыпаем тесто в формы и даем подойти. на этом фото у меня двойная порция теста, надо было все таки еще одну формочку взять.
по количеству с одной порции получается 5 пасочек в формах из под 250 гр. Нескафе (старого дизайна, а то сейчас банку выгнули)

вот мои хорошие уже испеклись. сами видите одна осталась без шапочки, пока вытягивала из духовки она отвалилась, сильно большая была. 2 формочки от ананасиков еще пекутся

а это в моей "пасочнице", плела старалась...
это посвященная пасочка потому немного моя глазурь вместе с водой стекла...