Поделиться:
В основе медовик,крем сметанный.Ну и собственно рецепт.
Для теста:
1 ст.л. меда
60 гр. масла или маргаринга
1 ст. сахара
Все распустить на водяной бане,немного охладить и добавить:
2 шт. яйца
2 ч.л. соды(НЕ ГАСИТЬ)
Хорошенько перемешать,поставить на водяную баню чтоб подошло,добавить муку.Количество муки всегда сыплю "на глаз".Вымесить хорошее тесто,чтоб не липло к рукам,раскатывать тонко,лучше пропитается.
Крем:
750-800 гр. сметаны
1 ст сахара .Взбить миксером.Для покрытия торта сверху добавить в крем загуститель для сметаны 1-2 п. и хорошенько взбить миксером.
Коржи выпекать 10-15 минут в зависимости от стадии поджаривания,кто как больше любит.
Такой тортик(и остальные медовики) делала на 3 порции(тоесть все умножить на 3).Сметаны нужно где-то 3 кг.Вес такого торта 7 кг(+- 300 гр.)
По желанию можно добавить фрукты,орехи ,изюм.
Тоже медовик
5- медовик, низ- бисквит
Рецепт бисквита:
10 шт. яиц
2 ст. сахар
2 ст. муки
Белки отделить от желтков,збить в густую пену,добавлят по чучуть сахар,не переставая взбивать,потом постепенно добавить желтки.Хорошенько взбить миксером,и добавить муку,можно перемешать ложкой,но лучше взбить миксером что бы не было комочков.Выпекать40-60 мин.Всегда проверяю зубочисткой,если после прокалывания она чистая и не липнет,значит готово.
Крем:
500 гр. вареной згущонки
200 гр.масла
1ст. орехи.
Масло взбить со згущонкой,добавить орехи,перемешать.
Наполеон.
200 гр. маргарин
50 гр. масла,можнои без него.
2 шт яйца
100 гр. сметаны.
мука
Маргарин и масло растопить,добавить все остальное,замесить тесто.Раскатать тонко коржи,выпекать 10-15 минут.
Крем заварной:
1,5 л.молока
4 шт яйца
1,5.ст. сахар
60 гр. масла
Все закипятить,добавить масло,немного остудить.
Медовик
Вот это красота! Еще как шедевры! Первый тортик просто восторг!
Спасибочки!!!
Ничего себе не шедевры!!!!! Как такое возможно?! Это самый настоящий шедевр! И не иначе!!!
вот это тортики,красивые,и наверное хватило на всех,такие большие...
ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!
Шедеврально и масштабно!))))
красиво!! а это ж и вкуснотища какая)))обожаю торты ,так сказать, самодельные!
Вот это да! Вот это размеры!!!!
Торты все очень красивые, уверена, что еще и вкусные. Очень поразили размеры))) Вот что значит - широкая душа)
Меня поразили размеры Ваших вкусностей! Вот это размах! На все большую и дружную семью! Здорово!
Чудеса, красот, шикарно!!!!
Работы потрясающие и масштабные!!! Представляю сколько труда нужно вложить!!!
Девочки большое спасибо!!!Очень приятно!!!Я даже не ожидала.Спасибо!!!!
спасибо огромное всем мастерицам!!!Очень приятно слышать похвалу от таких мастеров!!!!Девочки,я на Вашем фоне тортиков чувствую себя не комфортно!!!!
Как я прелесть.))))))))))))))