Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сало «по-еврейски» Продукты пищевые

Почему по-еврейски не знаю, за что купила, за то и продаю.

Грудинку (свинины) промываем.

Варим в соленой воде 1час 30 минут. Соли – кто как любит.
Любите посоленее, соли побольше.
Добавляем, в кипящую воду, почищенную головку лука,
лавровый лист, круглого перца штуки три,
можно добавить гвоздику.

Оставляем охлаждать. Надрезаем до шкуры.
Обсыпаем перцем, чесноком. Как много, опять же на любителя.

Кладем в кастрюлю (шкурой кверху) и прижимаем грузом.
Под гнетом вытекает лишняя вода и жир.
Оставляем на 3 часа в холодном месте.

Все, сало готово. Обчищаем сало от чеснока, перца и излишек жира, и храним в холодильнике.

Нарезаем и наслаждаемся.
Минимум затрат – максимум удовольствия.

А такое картофельное сердечко «прыгнуло» мне в руки, в день Святого Валентина,
при приготовлении обеда.