Кулинария Рецепт кулинарный Клубничный тортик Продукты пищевые

Бисквит шоколадный:
3 яйца, 100 г сахара, мука 50г, какао - 15 г, сливочное масло 40г (растопить)
Взбить яйца с сахаром венчиком на водяной бане Как только масса стала теплой и сахар почти растворился, снимаем в бани и продолжаем взбивать миксером до пышной массы. Объем должен увеличиться примерно в 2раза, как только перестает расти начинаем добавлять муку (заранее смешать с какако, просеять).
добавить 1/3 муки и перемешать ложкой Сверху-вниз, но не курговыми движениями, добаить половину НЕ горячего растопл масла, перемешать, снова треть муки, аккуратно мешаем, последнюю часть масла и т.д.
Выпекать нужно сразу, в разогретой до 180-200 градусов, духовке. Форму заранее застелить пергаментом, и дно и бока.
Для творожного крема:
300 грамм клубничного йогурта, 150грамм кремообразного творога (альмете, президент), 200 гр обезжиренного творога (тольяттимолоко), 100 г сахара, 150 мл сливок, 2,5 ст.л желатина, 50 мл воды.
В горячей воде замочить желатин, через 30 минут поставить на огонь до полного растворения. (если брать быстрорастворимый желатин, то все проще)
в блендере смешать йогурт,творог, кремообразный творог, сахар до состояния крема, пока сахар не растворится. Влить сливки, желатин, все хорошо перемешать. Прелить смесь на остывший корж и поставить в холодильник.
После застывания, распределить ягоды клубники на торте и залить желе.

Он очень вкусный!!!!!