Кулинария Рецепт кулинарный Салаты Овощи фрукты ягоды

Салат "Морская звезда"

-  2 больших клубня
картофеля;
- 150 г сыра;
- 2 огурца;
- маленькая
луковица;
- 2-3 яйца;
- 300 г красной рыбы (форель,
семга);
- 5 больших
креветок для украшения;
- 1 лимон;
- 1 крупный соленый
огурец;
- немного укропа;
- маслины без
косточек;
- соль, перец;
- майонез.

1. Нарежьте свежие
огурцы вдоль (5 полосок) и выложите на блюдо в основу салата. Оставшиеся огурцы
натрите на крупной терке и отложите.
2. Отваренные яйца
натрите на терке и аккуратно выложите на огурцы.
3. Мелко нарежьте
лук и выложите сверху.
4. Красную рыбу
нарежьте на тонкие полоски. Оставшуюся рыбу нарежьте мелко и выложите сверху.
5.  Натрите на
мелкой терке сыр и выложите следующим слоем.
6. Добавьте сверху
немного майонеза.
7.  Выложите
сверху нарезанные свежие огурцы.
8. Мелко нарежьте соленый
огурец и укроп. Отваренный картофель натрите на крупной терке. Все перемешайте
с майонезом в отдельной емкости и аккуратно выложите следующим слоем. Смочите
немного ложку водой и разровняйте картофель.
9. Сверху выложите
полоски красной рыбы, украсьте креветками, маслинами и лимоном.

Салат "Оливье"

выложить
на плоском блюде кольцом вокруг стакана или подходящей по размеру баночки,
выровнять ложкой поверхность, смазать майонезом, затем банку удалить.
Украсить сверху
веточками зелени, зеленым горошком и зернами кукурузы, звездочками из сладкого
красного перца и сыра, в качестве имитации снега использовать тертый яичный
белок.

Салат "Сосновые  шишки"

200 г копченой
курицы
150-200 г плавленого сыра
3-4 клубня
картофеля
3 яйца
1 головка репчатого
лука
1 банка
консервированной кукурузы
орешки (любые)
миндаль
сосновые ветки или
розмарин
майонез

 Отварить до
готовности картофель и яйца, потереть отдельно на крупной терке.
Нарезать курицу
кубиками, мелко нарезать лук, обдать его кипятком, натереть сыр на терке,
перемешать с рублеными орешками.
Выложить новогодний
салат «Сосновые шишки» на блюдо слоями, каждый смазывая майонезом и придавая салату
форму шишек: картофель, курица, лук, кукуруза, яйца, смесь сыра с орехами.
Обмазать майонезом
и оформить новогодний салат миндалем, зеленью и сосновыми
ветками. Я украсила еловыми.

И еще один новогодний салат.

100 г
копченной курицы или ветчины,1 шт маринованный огурец,1 шт вареная морковь,2 шт
вареных яйца,3 шт вареной картошки, зелень,майонез.
Для украшения:
виноград,маслины
без косточек,клюква.

Все продукты по
отдельности нарезать мелкой соломкой.
На плоское блюдо
поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат слоями каждый слой
смазать майонезом:
1 - картошка,
2 - морковь,
3 - огурец,
4 - курица,
5 - яйца,
6 - зелень.
Затем очень
аккуратно вытащить стакан и украсить.
Украшаем наш салат
клюквой, маслинами и виноградом