Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Пирожное Русская шапка CHAPEAU RUSSE

Это очень популярный десерт на балканах (ruske kape).
Нам понадобится бисквитное тесто .
Для бисквита:
- 5 яиц.
- 150 гр. сахара.
- 80 гр. муки.
- 5 ст.л. крахмала.
- пакетик разрыхлителя .
- ванилиный сахара.
- щепотка соли.
Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены.
Затем добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, постепенно всыпьте муку,крахмал,соль и перемешайте до однородной консистенции.
Приготовленное бисквитное тесто нанесите в виде прямоугольника на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой и выпекайте до готовности при 180-200 °С.Печь 10-15 мин. Охладите.
Крем:
сгущенка 6 ст. л.
масло 3 ст.л.
ванильный пудинг (1 пачка).
Пудинг вариться так как указано на упаковке.Остужаем и добавляем взбитое, преждевременно масло+сгущёнка.

Далее берем бокал с диаметром примерно 3-4 см.И вырезаем этим стаканом кружочки из бисквита(как при лепке пельменей).

Для каждой пироженки нам понадобится 2 круглешка.
Вот таких.

Их промазываем кремом внутри,склеиваем и обмазываем по бокам снаружи.
Вот так!

Боковые части после обсыпаем шоколадной вермишелью. Сверху подкрашиваем сахарной глазурью. Получилась вот такая казачья шапка.
ПОЛУЧАЕТЬСЯ ОЧЕНЬ ВОЗДУШНОЕ,МЯГКОЕ ПИРОЖНОЕ.