Кулинария Рецепт кулинарный "Капуста по-гурийски" на зиму Продукты пищевые

Забыла совсем про капусту, сегодня весь день потратила на рисование плаката, муж пришел с работы, а кушать не готово, я по быстренькому поджарила картошечку и вспомнила про капусту, капусту мариновала или как правильно назвать солила, первый раз в жизни, раньше только маме помогала, капуста оказалась очень вкусной, рецепт когда то давно нашла для мамы в интернете, на любимом сайте ПОВАРЕНОК.РУ http://www.povarenok.ru/recipes/show/27204/!!!
А вот и рецепт!!!!!

• Капуста белокачанная (среднего размера) — 2 вилок
• Свекла — 2 шт
• Чеснок — 2 шт
• Красный перец (можно заменить молотым) — 2 шт
• Соль (желательно крупной, для маринада) — 2 ст. л.
• Сахар-песок (для маринада) — 1 стак.
• Уксус яблочный (для маринада) — 1 стак.
• Масло растительное (дл маринада) — 1/2 стак.
• Вода (для маринада) — 1 л
Капусту помыть, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжки и разрезать на крупные куски.В подготовленный - чистый и ошпаренный - бидончик выкладываем капусту и свеклу слоями (я свеклу на терке терла): сначала на дно бидона свеклу несколько кусочков, чесночок, затем плотно укладываем несколько кусков капусты. Затем снова свекла и снова капуста.И так заполняем наши бидончики до самого верха. Не забываем при этом и про чесночок. Сверху у нас должна оказаться свеколка.
Варим маринад: в закипающую воду добавляем все ингредиенты - соль, сахар, растительное масло и яблочный уксус, а также красный молотый перец (если у вас нет стручкового. Если есть стручковый - значит, по 1 стручку вы положили в каждый бидончик!). Доводим все это до кипения и сразу горячим заливаем нашу капусту.

Прикрываем наши бидончиками крышками и оставляем при комнатной температуре на 2 дня. Ничего в эти два дня делать - прокалывать, сливать маринад или еще что-то - не надо. Через два дня капусту убираем в холодное место - в холодильник. В принципе, через два дня капусту можно уже кушать, но лучше выдержать ее еще денек в холоде и уже затем пробовать. Свеколка также будет очень хорошей закуской.
Приятного аппетита!

Количество продуктов рассчитано на два 2 -литровых бидончика из-под майонеза Золотой. Но можно приготовить капусту и в стеклянных банках или в кастрюле.