Кулинария Рецепт кулинарный Солянка сборная мясная Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

Солянка сборная мясная

Поставить варить кусочек говядины. Когда вода закипить, эту воду слить. Поставить варить снова. Когда говядина будет готова, достать и нарезать соломкой. Положить обратно в бульон. Добавить нарезаную соломкой грудинку. Бульон посолить и поперчить.

Картофель нарезать соломкой и добавить в бульон. Бульон должен кипеть на медленной огне.

Нарезать соломкой полукопченые сардельки и соленый огурец. Обжарить на оливковом масле.
Можно использовать в солянке любые мясные копченности.

Когда сардельки с огурцом поджарятся, добавить домашний томат или томатную пасту, разбавленную кипяченой холодной водой. Я добавляла домашний томат. Когда томат закипит, добавить это все в бульон.

Варить пока не будет готов картофель.

Убрать с плиты солянку. Добавить маслины, дольки лимона и мелко рубленную зелень.

Перед подачей в порционной бульонке в солянку добавить сметану.

Желаю всем приятного аппетита!!!