Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Кубдари (хачапури с мясом)

15 сентября, 2011 - 14:03 ~ Юлия и Михаэль Деспоташвили ~ Похвалите меня, я нуждаюсь в одобрении

Юлия и Михаэль Деспоташвили
← 750 из 920 →
Тип работы
Событие
Техника
Материал

Кулинария Рецепт кулинарный Кубдари хачапури с мясом Продукты пищевые

В избранных: 130
В избранных: 130

Поделиться:

Хоть второе название блюда хачапури с мясом, но оно не всегда делается точно так как хачапури. В чем Вы сейчас и убедитесь!

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:
молоко – 200г,
вода – 400г,
дрожжи (быстрые) ~ 6г,
масло растительное - 1ст.л.,
яйцо - 1 штука,
соль, мука – сколько «возьмет» для МЯГКОГО теста.

Для начинки:
мясо парная говядина (телятина, свинина, баранина) – 1кг,
лук репчатый – 2-3 штуки,
хмели-сунели – 1ч.л.
молотые семена кориандра – 1ч.л.,
нутряной жир или охлажденное сливочное масло (~ 100г)
перец молотый (у меня красный), соль.

Хоть второе название блюда хачапури с мясом, но оно не всегда делается точно так как хачапури. В чем Вы сейчас и убедитесь! ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: молоко – 200г, вода – 400г, дрожжи (быстрые) ~ 6г, масло растительное - 1ст.л., яйцо - 1 штука, соль, мука – сколько «возьмет» для МЯГКОГО теста. Для начинки: мясо парная говядина (телятина, свинина, баранина) – 1кг, лук репчатый – 2-3 штуки, хмели-сунели – 1ч.л. молотые семена кориандра – 1ч.л., нутряной жир или охлажденное сливочное масло (~ 100г) перец молотый (у меня красный), соль. (фото 1)

Замешиваем мягкое тесто, оставляем подходить.
Мясо мелко режем
Добавляем хмели-сунели, кориандр, соль, перец, жир или сливочное масло (мелко нарезанное).
Все тщательно перемещать, оставить на 30 мин.
Когда тесто подойдет, отрываем кусочки, формируем шарики, немного раскатываем каждый, кладем на середину мясо. (ВНИМАНИЕ: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой! Скалке говорим на этот раз НЕТ! Смазать яйцом + молоко. Кладем в разогретую духовку, выпекаем 20-25-минут при – 170-180°С. Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
После поедания настоящего кабдури, полного мяса и специй Вы будете сыты и дышать как дракончики )) Хи хи.

Замешиваем мягкое тесто, оставляем подходить. Мясо мелко режем Добавляем хмели-сунели, кориандр, соль, перец, жир или сливочное масло (мелко нарезанное). Все тщательно перемещать, оставить на 30 мин. Когда тесто подойдет, отрываем кусочки, формируем шарики, немного раскатываем каждый, кладем на середину мясо. (ВНИМАНИЕ: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой! Скалке говорим на этот раз НЕТ! Смазать яйцом + молоко. Кладем в разогретую духовку, выпекаем 20-25-минут при – 170-180°С. Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. После поедания настоящего кабдури, полного мяса и специй Вы будете сыты и дышать как дракончики )) Хи хи. (фото 2)
львовна
15 сентября, 2011 - 14:06 ~ львовна

удивляюсь О-о-о-о, какие запахи! Очень люблю хачапури и иногда себя балую. А фото 2 сразила наповал! Там ВИДНО МЯСО!!!

GALA1507
15 сентября, 2011 - 14:09 ~ GALA1507

Ну разве так можно, с ходу, да эдаким в моську, надо бы подготовить психологически. Мол сейчас, только спокойно, нервных удалиться, покажем.... Вкуснята, представляююю....:)))

borzik
15 сентября, 2011 - 14:10 ~ borzik

обалдеть....прощай фигура...но фотки не дадут успокоиться=надо печь!!! спасибо!!!

Бригантина
15 сентября, 2011 - 14:11 ~ Бригантина

А у Юли и Мишы снова вкусняшки!

Пчелка Майя 1969
15 сентября, 2011 - 14:13 ~ Пчелка Майя 1969

едаедаблагодарюза рецептик.

Irina_essn
15 сентября, 2011 - 14:20 ~ Irina_essn

Ой как я люблю ваши вкусняшки!!!!еда Спасибо за рецепт!

Наталья Ишунина
15 сентября, 2011 - 14:35 ~ Наталья Ишунина

сразу в копилку утащила!еда

Мама Надя
15 сентября, 2011 - 14:38 ~ Мама Надя

едасмеюсьХочу дышать как дракончик!  Даеш вкуснятинку в каждый дом!

Ворона КарЛа и Лунная Лиса
15 сентября, 2011 - 14:39 ~ Ворона КарЛа и Лунная Лиса

Ой ... ой ... ой ... вкуснятина какая улыбаюсь !!! Как хорошо, что я только что покушала ... еда, а то от таких фотографий я и так дышу как дракончик подмигиваю !!!

Марина Александрова
15 сентября, 2011 - 14:48 ~ Марина Александрова

Юля спасибо! завтра и сготовлю хачапури...бравоура!

ФЕЛИЦИЯ
15 сентября, 2011 - 14:53 ~ ФЕЛИЦИЯ

как вкусно!!!!!еда(я так думаю), а я тут голову ломаю чего бы вкусненького приготовить в выходные, а тут как по заказу!!! молодцы!!! супер!

Элишка
15 сентября, 2011 - 15:01 ~ Элишка

Спасибо большое за рецептик!Тааак аппетитно выглядит!!!

Вероничка
15 сентября, 2011 - 15:07 ~ Вероничка

Спасибо большое за рецептик, очень аппетитно выглядит, представляю какой вкус! цветы записываю

черный жемчуг
15 сентября, 2011 - 15:21 ~ черный жемчуг

Ну разве можно от такого отказаться. едаВКУСНЯТИЩА!!!  Спасибочки за рецепт.

Николета
15 сентября, 2011 - 15:47 ~ Николета

батюшки мои, как вкусно, хочу,хочу,хочу (вчера молодого барашка привезли, он подойдет надеюсь)

Юлия и Михаэль Деспоташвили
15 сентября, 2011 - 16:13 ~ Юлия и Михаэль Деспоташвили

конечно подойдет )) Ждем впечатлений!

ручеек
15 сентября, 2011 - 15:48 ~ ручеек

привет вот это класс! можно накушаться от души улыбаюсь...вкуснятина!!!

Hani
15 сентября, 2011 - 15:52 ~ Hani

ох как вкусно...еда аж слюнки текут

Г.а.л.а
15 сентября, 2011 - 16:36 ~ Г.а.л.а

Спасибо за рецептик к выходным, обязательно своих побалуюблагодарю

kotenok74_83
15 сентября, 2011 - 17:10 ~ kotenok74_83

Вкуснятина!!! А молоко должно быть теплое при замесе? И сколько тесту примерно расстаиваться?

Юлия и Михаэль Деспоташвили
16 сентября, 2011 - 06:48 ~ Юлия и Михаэль Деспоташвили

Конечно лучше когда молоко теплое, но я над этим сильно не заморачиваюсь так как быстрые дрожжи хороши растворяются, а потом все равно ставлю на мисочку с тестом на пар (выключенную только что скипяченную воду), чтобы под действием тепла быстрее поднялось. Как только хорошенько поднимается, начинаю готовить, даже не всегда вымешиваю еще раз, хоть и положено :) Самим кусочкам теста можна давать расстаиваться 30 минут.

Elena.ost
15 сентября, 2011 - 18:52 ~ Elena.ost

Вкусняшка! одно название уже аппетит вызывает!еда

NataliVin
15 сентября, 2011 - 19:33 ~ NataliVin

как спать ложиться после такого??? едахихикает

Захария
15 сентября, 2011 - 19:45 ~ Захария

ВАу!!! Какая вкуснятинка!!!!еда

snadezda
15 сентября, 2011 - 19:47 ~ snadezda

Аппетитно как!

Bukfa
15 сентября, 2011 - 20:26 ~ Bukfa

В Москве, на Старой площади, была в советские времена лучшая в городе чебуречная "Сакля": какие там были чебуреки и манты - ыыыы!До сих пор москвичи старые её вспоминают добрым словом!

Посмотрела на мяско в хачупури и вспомнила те чебуреки. Представляю, какая вкуснятина у вас получилась.  Слюнки потекли!

Elena-rnd64
15 сентября, 2011 - 21:24 ~ Elena-rnd64

Забудем на время про талию(поищем ее позже),а пока глотаем слюну впредкушении......

Людмила Егармина
16 сентября, 2011 - 03:35 ~ Людмила Егармина

Юль, аж кушать захотелось! Благодаря тебе я еще и новые кулинарные слова узнаю. Надо записывать в словарик.записываю

Татьяна Имполитова
16 сентября, 2011 - 07:37 ~ Татьяна Имполитова

Никто не сможет устоять перед такой вкуснотищей!!!!

ksenia51
16 сентября, 2011 - 08:04 ~ ksenia51

МММ, какая вкуснятина, выглядит то как аппетитно, пока докрутила все комменты до конца, столько увидела смайликов с  вилкой и ложкойеда, что аж смешно стало - сколько народа вы ввели в востояние слюноотделения умираю от смеха

Волжская ДРИАДА
17 сентября, 2011 - 18:56 ~ Волжская ДРИАДА

едаблагодарюжму руку

Жемчужная Ракушка
18 сентября, 2011 - 10:35 ~ Жемчужная Ракушка

Очень вкусно выглядит!

Бася_Аня
20 сентября, 2011 - 05:43 ~ Бася_Аня

еда ХОЧУУУУУ!!!

Олеся Н
16 октября, 2011 - 20:43 ~ Олеся Н

МММММММММММ обожаю уту вкуснятину но сама никогда еще не делала, спасибо за рецепт супер!

а.л.е.н.у.ш.к.а.
18 октября, 2011 - 16:33 ~ а.л.е.н.у.ш.к.а.

Мммм... разве можна смотреть на это блюдо спокойно? Хочу-хочу-хочу!!! едазаписываю

.Ната.
11 января, 2012 - 20:39 ~ .Ната.

уверена это вкусно!!! при упоминании о "парном" мясе у меня началось обильное слюносглатывание здесь. да уж, надо идти покупать мясо!