Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Яблоки в тесте - к Спасу Продукты пищевые

Вдохновением для данного МК стали несколько причин:

1. Грядущий праздник
2. Игра по скетчу
3. «Пропадающие» яблоки (летние сорта яблок лежать долго не хотят)

Тесто, скажу сразу, делаю на глаз – берем муку и перетираем с маслом (где- то 3 ст. муки и 250 гр. Масла ). Когда в процессе получилась порошкообразная смесь , добавляем сметаны (идет много около 2 ст). В итоге получаем хорошее тесто. К рукам ничего не должно липнуть!!! И ставим тесто в холодильник (обязательно), и займемся яблоками.

Яблоки режим пополам, вырезаем сердцевину и снимаем кожуру. Больше чем на противень заготавливать не надо – темнеют яблоки

Приготовим тарелочку с желтком и отдельно сахаром

Дальше я раскатываю тесто и под тарелочку делаю круги (может кто-то делать маленькие шарики с теста и их раскатывать отдельно)

Яблочко в тесто, сердцевиной вверх

Заворачиваем

Опля!

Обмакнули верх в желтке………

10.

Потом в сахаре…….

11.

И на противень! Серединкой вниз.

12.

Вот прошло 40-45 минут. Быстро ставить чайник и приятного аппетита!

Когда первую партию печете, тесто лучше поставить в холодильник.
Когда приготовились ко второму заходу – доставайте.

По этому рецепту теста, я пеку маленькие рогалики (с
мизинчик). Раскатала круг под большую тарелку, поделила его на сегменты. В
широкую часть начинку и закрутила. Сразу на противень, а когда испеклись,
рогалики в глубокую миску и еще горячими посыпала обильно сахарной пудрой.https://stranamasterov.ru/node/234980