Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рыба в кляре Продукты пищевые

Рыба в "кляре"

Хочу рассказать о блюде, которое любят мои домашние. Это рыба в "кляре"-так мы её называем. Для приготовления нам понадобятся:
филе Пангасиуса-2 штуки средних;
1 яйцо (на это количество достаточно);
манка, соль, перец-для панировки;
масло подсолнечное рафинированное-для жарки.

От филе я отрезаю жир-к сожалению, это не вкусно-поверьте на слово

Филе разрезаю таким способом. Можно еще разрезать пополам и потом на продолговатые кусочки. Если есть остатки плавниковых косточек-удаляем

Взбиваем яйцо

Отправляем кусочки пангасиуса в яичный заплыв.

Пусть рыбка лежит-в это время готовим панировку: манка, по вкусу: соль, перец черный молотый. Перемешиваем. Мои любят острое.

Ставим на огонь сковороду с маслом. Масло должно нагреться.

Обваливаем кусочки рыбы в панировке и на сковородку!

Рыбка должна жариться до золотистого цвета с обоих сторон.

Вот такая золотая рыбка. Этот рецепт опробовали мои коллеги по работе-всем очень понравилось. Пангасиус получается сочным, корочка хрустящей. Готовится недолго.

Если есть желание, можно выложить на бумажное полотенце-удалить лишнее масло.
Такую рыбу я готовлю мужу, когда он едет в командировку. Рыбу он очень любит. Но в дороге, за рулем рыбу не почистишь. А такая рыбка готова к употреблению. Попробуйте-не пожалеете. Приятного всем аппетита!