Кулинария Мастер-класс Новый год Рождество Рецепт кулинарный Имбирное печенье 🍪 Продукты пищевые

Для начала сделаем тесто! Понадобится 200 г муки, 120 г сахара ( у меня стевия и эритрит,в меньших пропорциях), цедра 1 маленького лимона, 1 ч.л. корицы и 1 ч л. имбиря., разрыхлитель 4 г, щепотка соли,1 яйцо комнатной температуры и 90.г сливочного масла.
Смешиваем муку, сахар, соль, корицу, разрыхлитель и имбирь. В другой миске смешиваем масло, сахар и яйцо. Затем добавляем маслянистую смесь в сухие вещества. Замешиваем тесто и даём остынуть в холодильнике на 30 мин.
**Делала печенье в 2 вариантах. Первый вариант с пшеничной мукой, второй вариант с миндальной мукой (Кето) и добавлением гвоздики.

Достаем из холодильника и начинаем лепить печенья или используем формочки. У меня три вида формочек,уж очень хотелось сделать много разных вариантов.

Духовку разогреваем до 170-180 градусов на 15-20 мин. Противень покрываем бумагой для выпекания (пергамент).

Достаем печенье 🍪. Когда печенье остывает, становится чуть темнее и твёрже.

Готовим айсинг. Айсинг плотный. Подходит для контура. Я взяла сахарную пудру 2 пакета по 80 г ( но в рецепте указано было 200 г). 1 белок и 1 чайная ложка лимонного сока (для блеска и вкуса). Смешиваем пудру и белок, на медленной скорости начинаем взбивать миксером (или блендером с венчиком). Добавляем сок и продолжаем взбивать дальше. Получается оооочень много белой массы. Если нужно окрасить,то заранее положить в разные ёмкости и добавить цвет. Если нужен айсинг для заполнения (менее густой), то можно добавить воды. Но добавлять нужно по каплям, чтобы не переборщить.

Любуемся работой!