Рюмкина Юнга

← 15 из 183 →

Тип работы

Видео

Кулинария

Событие

Не определено

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Видео Кулинария Рецепт кулинарный 292 Горячие бутерброды со шпротами современное прочтение советской классики Продукты пищевые

Поделиться:

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Великий Интернет, увы, молчит и надёжно хранит тайну происхождения такой кулинарной классики, как бутерброды со шпротами. Но по косвенным признакам можно сделать вывод, что шпроты на советском праздничном столе стали разбавлять хлебом из-за их стоимости, чтобы одной маленькой баночки шпрот хватило на всех гостей. По той же причине бутерброды со шпротами - это был атрибут именно праздничного стола, а не повседневного. Прошли годы, и сейчас шпротинка на чёрном хлебушке - это уже не деликатес, а скорее минимализм, любимый средним и старшим поколением за напоминание о временах СССР :) Как алюминиевые столовые приборы: когда-то были атрибутом королевского стола, потом атрибутом столовки, а сейчас их добровольно никто в руки не возьмёт :) Так и шпротинка на хлебе тем менее привлекательна и самодостаточна, чем дальше мы от СССР, и всё более требует интересного обрамления - вариант которого вы и найдёте в нашем сегодняшнем ролике :)
*******
Готовится за 50 минут (ваши 30 минут), получается 3 порции.
*******

*******

Ингредиенты:

Хлеб (чёрный или любой) - 250 г
Шпроты - 160 г
Сыр - 100 г
Болгарский перец - 70 г
Зелёный лук - 60 г
Репчатый лук - 60 г
Лимон (тонкокожий) - 40 г
*******

Приготовление:

Одну банку шпрот весом 160 грамм разминаем вилкой в миске, вместе с маслом.
Масло из банки можно не добавлять, но начинка тогда будет слегка суховата, что создаст неудобство на этапе выкладывания её на хлеб. После запекания, когда сыр расплавится и отдаст, опять же, из себя масло, начинка сухой не будет. То есть в итоге-то всё нормально будет. И вкусно.
60 грамм репчатого лука, вкуснее будет с крымским, но можно и любой другой сорт использовать, нарезаем очень мелко и добавляем к шпротам.
40 грамм лимона тоже нарезаем очень мелко и тоже добавляем в миску.
70 грамм болгарского перца нарезаем всё так же мелко и отправляем всё туда же.
60 грамм зелёного лука нарезаем и тоже отправляем в начинку.
100 грамм сыра натираем на мелкой тёрке и добавляем ко всему, что мы нарезали.
Перемешиваем.
Начинка готова. Солить её не надо - соли от шпрот и сыра более, чем достаточно.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Начинку выкладываем на хлеб, а хлеб с начинкой выкладываем на противень.
Ставим в разогретую духовку на 20 минут.
*******
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)