Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Спагетти Карбонара без сливок | Классический рецепт


Тип работы

Видео Кулинария Рецепт кулинарный Спагетти Карбонара без сливок | Классический рецепт Продукты пищевые

В избранных: 2

Поделиться:

Спагетти Карбонара без сливок | Классический рецепт

В подсоленой воде отвариваем спагетти.
Бекон, а лучше свиное сало (именно оно используется в классическом рецепте) нарезаем небольшими брусочками и обжариваем на не сильном огне до золотистого цвета. По желанию к бекону можно добавить кусочек сливочного масла или долить оливкового.
В миску разбиваем 3 желтка, добавляем 2 ст.л. натертого пармезана (а еще лучше - сыра пекорино) и щедро посыпаем свежемолотым черным перцем.

Соединяем отваренные спагетти с беконом, выключаем огонь, добавляем к ним яичную смесь и все быстро-быстро перемешиваем.

При подаче пасты каждую порцию дополнительно посыпаем тертым пармезаном и молотым черным перцем.