Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Хорциани Продукты пищевые

Всем, добрейшего вечера!
Сегодня я к вам со вкусняшкой))) Честно сказать, кулинария не мой конёк. Я конечно готовлю, но так… быстро и без заморочек. Но недавно, мой муж захотел цыплёнка Табака и искал на Youtube рецепт. Так он набрёл на канал « Кухня с акцентом» После просмотра нескольких роликов, мы поняли, что нам нужон казан с печкой)))) Не долго думая, всё прикупили и вот выдались солнечные, тёплые выходные и мы решили на даче воплотить один из рецептов. А так как телефон был под рукой, то решила сделать мк. Может кому и приглянётся это блюдо))))
Хорциани- грузинское блюдо, мясо с картошкой и овощами. Невероятно вкусное.

Из продуктов нам понадобится:
Свинина - 1 кг
Картошка - 1 кг
Лук - 700 гр
Болгарский перец - 700 гр
Морковь - 700 гр
Баклажаны - 700 гр
Помидоры - 1 кг
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - 20 гр
Аджика - 2/3 ч. л.
Соль примерно 1 1/2 ст. л.
Паприка молотая сладкая - 2/3 ст. л.
Масло сливочное - 125 гр
Масро раст. 50 мл

Мяско режем примерно как на шашлык и маринуем ( как вам нравится, я мариновала с аджикой), лучше конечно на ночь. Лук режем полукольцами , морковь и паприку соломкой( я порезала морковь кружочками) Картошку режем крупными кусочками, баклажаны небольшими кубиками ( предварительно очистить). Помидоры перекручиваем на мясорубке.

Растопили печечку, нагрели казанчик - наливаем растительное масло и кладём сливочное.

И приступаем…
Обжариваем мяско, но не сильно. Как начнёт румянится выкладываем в чашку.

Следующим, обжариваем лук до мягкости и к мяску, в чашку.

Затем, обжариваем картошку, под закрытой крышкой и часто помешивая, до полуготовности. И отправляем к мясу с луком.

Теперь морковку, минут 5

и к ней добавляем болгарский перчик.

Обжарилось всё и в чашку.

Последними обжариваем баклажаны.

Заливаем баклажаны перекрученными помидорами, хорошо перемешиваем. И сейчас солим по вкусу , кладём сладкую паприку и аджику и тщательно перемешиваем, чтобы аджика разошлась.

Теперь выкладываем из чашки все обжаренные ингредиенты обратно, в казан

перемешиваем

закрываем крышкой и тушим до готовности картошки, переодически помешивая.
У меня ушло минут 15.

Теперь кладём кинзу и чесночок, перемешиваем и оставляем ещё минут 5 тушиться.
Всё наше Хорциани готово😊

Приятного аппетита!!!

Нынче у меня ромашки вымахали, почти с меня ростом)))

Лаванда, как же я её люблю)))