Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Домашний хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна и кунжута В магазине такого не купить Продукты пищевые

Рецепт очень простой! Готовьте на здоровье!

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие 1 ст.л (или свежие 10 г)
• Мука 580 г (200 г пшеничной муки + 280 г цельнозерновой пшеничной муки)
• Вода теплая 260 мл
• Оливковое масло 80 г (или 4 ст.л)
• Сахар 40 г (или 2 ст.л)
• Соль 15 г ( или 2ч.л)

Как испечь хлеб из цельнозерновой муки:

1. В глубокую емкость насыпаем 1 ст.л дрожжей. У меня это неактивные дрожжи, поэтому первоначально их нужно замочить в теплой воде на 15 мин. Наливаем немного воды, примерно 150 мл, хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем так постоять 15 мин.
2. Снова перемешиваем, добавляем сахар, соль, и 250 г муки, перемешиваем.
3. Добавляем оливковое масло, снова перемешиваем, и высыпаем всю оставшуюся муку, и воду.
4. Замешиваем тесто или руками или с помощью тестомеса около 5-7 мин.
5. Добавить по 2 ст.л семян льна и кунжута. Снова хорошо все перемешать.
6. Сформировать тесто в шар и поставить в тепло на 1 час.
7. Спустя час снова вымешиваем тесто 2-3 минуты и отправляем на полчаса в тепло.
8. Спустя еще пол часа достаем тесто, делим на 2 части и формируем 2 прямоугольных батона.
9. Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом, сверху посыпаю форму или панировочными сухарями или обычной манкой.
10. Выкладываем тесто в противень, немного приминаем его руками. Накрываем полотенцем и ставим в тепло на 30-40 мин.
11. Если на кухне достаточно тепло, тесто поднимется очень быстро, если же у вас холодно в помещение, поставьте хлеб в духовку и включите температурный режим на 30 С, не больше.
12. Выпекаем хлеб около 40 мин при 180 С. Даем остыть 10-15 мин и нарезаем. Хлеб получается очень ароматным, мягким, и вкусным.