Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сырник Шоколадно-Банановое Наслаждение Продукты пищевые

Он очень вкусный, сливочный, ванильный, а сочетание шоколада и бананов приятное на вкус.

Творожная масса:

• 1 кг. творога
• 5 столовых ложек сметаны 12% или 18%
• 180 г. сахара
• 45 г. картофельного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 яйца

Банановый ганаш:

• 60 г. молочного шоколада 70 г. темного шоколада
• 30 мл. молока
• 60 мл. жирных сливок 30%
• 1 большой спелый банан

Верх:

• 300 мл. охлажденных жирных сливок 30%
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 чайные ложки сметы (загуститель)
• какао для посыпки
• измельченный шоколадо для посыпки или шоколадные трубочки

Орехи крупно порубить в блендере, поместите печенье в блендер и перемешайте. Перелить их в миску, добавить измельченные орехи, какао, топленое масло и перемешать.
Выложить массу для печенья в форму для выпечки диаметром 24 см, выровнять только дно и прижать
Сырная масса:
Выложить сыр в миску, всыпать сливки, сахар, картофельную муку, ванильный экстракт и перемешать миксером до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.
Затем добавляйте по одному яйцу за раз и перемешивайте миксером после каждого добавления, пока ингредиенты не смешаются.
Отложите на время сырную массу.
Очистите спелые бананы и нарежьте их ломтиками.
Поместите ломтики банана на дно противня. Полить бананы сырной массой.
Банановый верх:
Разломайте оба шоколадных конфеты и переложите их в миску. В кастрюлю налить сливки и молоко и довести до кипения.
Залейте шоколад горячими сливками, подождите 30 секунд, а затем перемешайте, пока шоколад не растает. Банан очистить и положить в миску, размять вилкой до кашицы и добавить в растопленный шоколад, перемешать. Равномерно распределите готовый банановый ганаш поверх чизкейка и с помощью ножа сделайте мраморный узор,  Поместите чизкейк в разогретую духовку. Выпекайте при 160 ° C в режиме вверх-вниз примерно 65 минут (если центр чизкейка все еще выглядит влажным, не беспокойтесь, он все равно застрянет). После выпекания оставьте чизкейк в духовке с закрытой дверцей еще на час.Вынув из духовки, дайте чизкейку полностью остыть и поставьте в холодильник не менее 5 часов, желательно на ночь.Вверху:
Влейте сливки в миску, всыпьте сахарную пудру, зафиксируйте и взбейте миксером. перемешать.
Готовый крем выложить , Посыпьте какао и шоколадной стружкой.