Видео Кулинария Рецепт кулинарный Мясо в гранатово-ореховом соусе Под мятной шубой Продукты пищевые

1 кг. - Мяса говядины (кто любит более жирнее можно брать мясо с большими промежутками сала)
зубчика чеснока - 2-3 шт.
мед - 2-3 ст.лож
гранатовый сок - 200 мл.
грецкие орехи - 100-150 г.
специи по вкусу

Для соуса:
мята (30 г свежей или 4-5 г сухой)
цедра лимона - 10г.
Грецкий орех (по вкусу) - 50-100 г.
оливковое масло - 3 ст.л.
специи по вкусу

Для маринада измельчаем в блендере грецкие орехи, чеснок, мед и гранатовый сок в консестенцию пасты.
В мясе делаем проколы, чтобы маринад хорошо пропитался, поперчить.

Берем пакет с герметичной застежкой и кладем мясо, заливаем маринадом и перемешиваем
Говядина такого способа приготовления получается очень нежной и сочной, гранат оказывает немного кислинки и смягчает мясо.
Мариновать нужно не менее 7 ч, желательно сутки в холодильнике время от времени перемешивая.
После маринада готовим мясо к запиканння, оно должно быть комнатной температуры.
Мясо достаем из пакета, солим, заворачиваем в фольгу и выпекаем 2,5-3 ч. при температуре 180 градусов до готовности.

Для соуса взбиваем в блендере до однородной массы
мяту, цедру лимона, орехи, оливковое масло, специи.
Готовое мясо смазываем нашим соусом.

Приятного аппетита!!
Мясо получается очень нежным, сочным с нотками граната и изюминкой - мятным соусом