Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
"Сожженая" икра из перцев с орехами
Поделиться:
Именно сжечь надо шкурку на перцах, чтоб получить вкусную закуску "с дымком". Добавляю еще несколько ингредиентов, сочетание которых многие могут оспорить. Но советую сначала попробовать. Это невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 5 шт.
- Орехи грецкие – 100 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Уксус яблочный – 1 ч. л.
- Перец черный – 0,25 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
У перцев удалить хвостик и проткнуть их деревянными шпажками.
Зажечь огонь на плите и прямо над пламенем готовить перец, до момента пока кожица почернеет. Если у вас есть возможность приготовить их над костром или на уличном гриле, еще лучше.
Готовый, черный перец сложить в кастрюлю с крышкой. Так поступить с каждым последующим перцем. Оставить его под крышкой на 30 минут, для размягчения.
Очистить перец от черной кожицы при помощи ножа. Немного черноты оставьте. Так в готовой икре будет чувствоваться вкус и запах костра.
Удалить на перцах плодоножку с семенами.
Сложить в чашу блендера перец, орехи, чеснок, оливковое масло и уксус. Не забываем про соль и черный перец.
Перемолоть все в однородную массу. Выложить в тарелку и подать со свежим хлебом. Приятного аппетита.
Как приготовить вкуснейшую икру из перцев с орехами, смотрите в видео. СПАСИБО.
Страница для печати