Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сдобные булочки по 9 копеек Продукты пищевые

Часто вспоминаю то время, когда бегал в магазин и высматривал на полках булочки, по 9 копеек. Сдобные, мягкие и очень вкусные. Я обожал их с чаем и с молоком. С киселем и просто так. Хочу предложить вам рецепт тех булочек, которые мы ели в СССР. Они очень вкусные!!!

Ингредиенты:

• Мука – 600 + 50 г
• Молоко – 250 мл + 2 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г
• Дрожжи живые – 20 г
• Желток – 4 + 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Соль – 1 щепотка

Для начала нужно подготовить опару. Для этого, разводим в теплом молоке дрожжи с ложкой сахара и ложкой муки. Накрываем миску и оставляем в тепле на 15-20 минут, чтоб дрожжи заработали.

Как только опара заработает, добавляем остальной сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем яичные желтки и снова перемешиваем. Постепенно всыпая муку, сначала перемешиваем лопаткой, а потом вымешиваем тесто руками.

Готовое тесто, а оно не должно быть забитым, накрываем и оставляем в тепле на 1,5 часа. Масса должна хорошо увеличится в объеме.

Подошедшее тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой и вымешиваем очень хорошо.

Следом, тесто нужно разделить на равные части. Скатать из них колобки, размером с маленькое яблоко и сложить их на противень, на пергамент. Оставить небольшые растояния между ними. Еще 30 минут оставить на расстойку.

Размешать немного молока с желтком и смазать подошедшие булочки.

Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Пока не появится румяная корочка.

Остудить на решетке. Приятного апетита. Как приготовить вкусные сдобные булочки по 9 копеек смотрите в видео. СПАСИБО.