Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Закуска "Баклажановые дольки" Кулинария Продукты пищевые

Добрый всем вечер!!! Рецептом закуски " Баклажановые дольки" поделилась Милена.

Продукты:
-крупные баклажаны 2-3 шт.-1,2 кг
-яйцо-2 шт.
грецкие орехи-200 гр.
-100-150 г воды
-майонез-100г
-чеснок - 4дольки-100г
-1/4 лук
-лимонный сок -2 ст.л
- соль- 1 ч.л
-кориандр-1/2 ч.л
-имбирь сушеный- по вкусу
-растительное масло
-

приготовление:
баклажаны порезать кружочками по ширине 7-8 мм.

В глубокую емкость налить воды так, чтобы баклажаны были покрыты водой
Добавить соль-на 1л -1ч.ложка.
помещаем баклажаны на 30 минут
через 30 минут выкладываем баклажаны на бумажные полотенца

2 яйца помещаем в глубокую миску и взбиваем вилкой

вливаем в баклажаны и перемешиваем, оставляем на 15 минут.
, чтобы при жарке они не напитались маслом.

в чашу блендера наливаем воду + лук ,2 столовые ложки лимонного сока, чеснок и грецкие орехи,кориандр,майонез,имбирь
Взбиваем

получилась вот такая ореховая паста
Поставить в холодильник , чтобы загустела , пока будем обжаривать баклажаны

Баклажаны обжариваем на растительном масле и выкладываем на бумажные полотенце, чтобы удалить лишнее масло

Обжарили все баклажаны до румяности

на каждый кружочек баклажана выкладываем ореховую пасту и сгибаем пополам, чтобы получилась долька.
Если пасты вы положили много, то можно убрать лишнюю ложечкой

вот такие получаются баклажановые дольки

Очень вкусно с помидорами

Приятного аппетита!!! И спасибо Милене!