Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Бюджетный вариант домашней колбасы Продукты пищевые

Добрый день дорогие друзья.
Сегодня хочу поделится с вами бюджетным рецептом домашней печёночной колбасы.Её едят даже те, кто не любит печёнку.
Процесс её приготовления не займёт у вас много времени,не считая время варки.

Для приготовления колбасы нужно:
1.Печень свиная 0.5 кг.
2.Сало свиное 0.3 кг.
3.Яйцо куриное 5 шт.
4. Крупа манная 1 стакан.
5.Соль,перец,чеснок по вкусу.

По рецепту печень и сало нужно порезать на мелкие кусочки,но это не мой вариант. мне проще и быстрее всё перекрутить на мясорубки,а вы делайте как по считаете нужным.

Добавляем яйца.Перемешиваем.

Добавляем манку.

Так же чеснок выдавленный через пресс.соль.перец.перемешиваем .Всё весь процесс у меня занял максимум минут 10.
Даём манки набухнуть минут 20.
Масса должна получится , как густая сметана в которой почти стоит ложка.Если жидковата добавьте манки,вкус колбасы она не ухудшит.

После делим эту массу на два полиэтиленовых пакета каждый обматываем нитками ,но не сильно плотно.Пакет ложем ещё в один пакет завязываем и ещё в один пакет,всего три пакета на одну колбаску.Из этого количества продуктов получается две колбаски.
У кого есть кишки для колбасы начиняйте их.У меня их нет.

Вот в таком виде складываем в широкую кастрюлю или сковородку заливаем кипятком,даём закипеть,убавляем огонь до минимума и варим на медленном огне 30 минут,после переворачиваем и варим ещё 30 минут.

Прочитав это рецепт я отнеслась к нему скептически ,но всё же попробовала приготовить.Теперь готовлю её постоянно.
Первый раз я её готовила по рецепту,а после подогнала рецепт "под себя".
Сала я добавляю больше,печень пропускаю через среднею решётку,а сало через крупную.
Если яйца крупные могу положить 4 штуки или больше добавить манки.

Попробуйте приготовить не пожалеете.
Экономно,быстро ,а главное вы знаете из чего и как сделана ваша колбаса.