Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный "Немецкий" картофельный салат Продукты пищевые

Рецепт предполагает, что главный ингредиент салата – картофель.
В Германии, несмотря на его сытность, самостоятельным блюдом салат не является. Его едят в качестве гарнира.
Согласно этому рецепту готовить салат «Немецкий» можно как с обычной копченой колбасой (например, с салями), так и с сосисками «Егерскими» или «Охотничьими». Именно эти разновидности сосисок максимально близки по вкусу к немецким колбаскам, которые в Германии очень любят.

В каждом регионе Германии повара готовят картофельный салат на свой собственный манер. Швабы - с мелко порубленным луком, уксусом и растительным маслом. Баварцы лук обжаривают вместе со шпиком (корейкой), а салат заправляют соусом из мясного бульона, горчицы, растительного масла, уксуса, соли, сахара и перца. В Гамбурге в салат добавляют сельдь слабого посола и заправляют майонезом. В Бранденбурге никак не обойтись без соленых огурчиков и укропа.

Ингредиенты :

картофель
грибы
сосиски ( колбаса или бекон)
зелень
маринованные или соленые огурцы
лук красный ( я не добавляю)

заправка у этого салата бывает разная
я люблю с маслом ,чтобы вкус продуктов не забивался.

масло
соль
перец
зерновая горчица

грибы не отваривать а сразу обжарить,посолить

если грибы маленькие то обжарить целиком

Картошку отварить в мундире ,остудить и очистить .
Красиво смотрится в салате мелкая картошка и грибы. Но не всегда возможно найти мелкую картошку. Да и на вкус это не влияет)

сосиски порезать и обжарить

соленые или маринованные огурцы порезать

смешать все ингредиенты добавить зелень и заправить маслом и горчицей.

Благодаря используемым продуктам это блюдо получается весьма сытным. Иногда салат «Немецкий» готовится с перцем и фасолью, без картофеля.
Но все же с картошкой это немецкая классика)