Привет всем!
Сегодня я приготовила вкусные печенья с арахисом под названием «Мамино печенье». Рецепт появился в нашей семье недавно. Спасибо за него тете Свете. Мы с мамой слегка его изменили на наш вкус. И теперь я с удовольствием его готовлю. В сложных моментах мама всегда помогает)))

Для печенья нам понадобится:
- 2 яйца;
- 150 гр. Сахара;
- 250 гр. Арахиса;
-50 гр.кунжута ( или вместо него еще 50гр. Арахиса);
150гр. Муки;
- 1 ч.л. соды гашеная уксусом.
- миндальная эссенция

В блендере измельчаем арахис.

Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем в сахарно-яичную смесь соду гашеную уксусом, миндальную эссенцию, измельченный арахис, кунжут и муку. Хорошо перемешиваем.

Смесь выкладываем на пекарскую бумагу. Нам нравится когда печенье тонкое и хрустящее. Поэтому раскатываем тесто между двух листов пекарской бумаги, предварительно слегка смазав растительным маслом верхний слой теста.

Как только тонко и ровно тесто распределится по листу, снимаем верхний лист. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Как только тесто зазолотится, противень вынимаем из духовки. Нарезать пока не остыло. Мы режем на ромбики или треугольники.