Кулинария Рецепт кулинарный Абрикосовый пирог Продукты пищевые

В этом году урожай абрикосов просто огромный ,я уже столько всего наделала....И вот решила пирог испечь пока не все абрикосы по банкам закрыла .Процесс не снимала,просто не до того было .всё делалось в авральном режиме.

Я просто расскажу как я его готовила .И так тесто:4яйца,муки примерно 2-2,5 стакана,тесто должно быть погуще чем для шарлотки .Пару ложек крахмала ,ваниль,сахар неполный стакан ,масло или маргарин грамм 50-60 гр.,рахрыхлитель теста или сода гашёная уксусом о,5 чайной ложки.Ну и абрикосы .

И так ,яйца растираем с сахаром ,добавляем крахмал.размягчённое масло (можно растопить на газе или в микроволновке,главное чтоб не горячее было) ,ещё раз растираем и добавляем все ингредиенты кроме абрикосов ,замешиваем тесто.Форму (лучше разъёмную) смазываем обильно маслом ,припудриваем мукой .У меня на даче нет формы,пекла в сковороде,а чтобы не пришлось переворачивать пирог ,застелила её фольгой с напуском ,смазала,припудрила мукой.А когда испекла просто за фольгу достала из сковороды ,а уж с фольги пирог снялся без проблем.

Тесто выливаем в форму,ровняем ,сверху укладываем половинки абрикосов разрезом в верх ,если уложить вниз ,то абрикосы дадут сок и будет сыровато ,топить абрикосы не надо,тесто поднимется и прихватит абрикосики.Печём пирог при 180 гр минут 40,проверяем готовность как обычно -деревянной шпажкой.В разрезе не успела заснять,зять приехал и пирог как-то сразу кончился........

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!