Кулинария Рецепт кулинарный Сладкий пирог со щавелем Продукты пищевые

Тесто: 
Мука - 2 стакана 
Сахар - 0.5 стакана 
Масло сливочное - 100 г 
Сметана - 1 стакан 
Разрыхлитель - 1 ч.л 
-------------------------------- 
Начинка: 
Щавель свежий - 250 г 
Сахар - 0.5 стакана (можно меньше для любителей кислинки) 
Мята - 2-3 веточки 
Крахмал - 2 ч.л. с горкой

Приготовление:

Муку смешать с сахаром и маслом до образования крошек. В рецепте все измеряется стаканами, у каждого посуда своя.

Добавляем сметану (у меня 200 г) и разрыхлитель, вымешиваем тесто. Оставляем тесто на 20 минут.

В это время готовим начинку. Щавель нарезаем поперек полосками 0.5 - 1 см. Добавляем измельченную мяту, сахар и крахмал, все перемешиваем. Начинка готова.

Тесто делим на две части, одну больше другой. Раскатываем большую часть, выкладываем в форму формируя бортики. 

На тесто выкладываем начинку. Начинки может показаться много, пусть Вас это не смущает, щавель сильно утушится.

Раскатываем вторую часть теста, закрываем ею пирог, защипываем. В центре прорезаем дырочку, чтобы пар выходил. Сверху пирог смазываем молоком или яйцом. Выпекаем в разогретой до 200 гр духовке 40 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!