Кукуруза консервированная - 425 мл (большая банка)
Яблоки - 300 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 7 ст.л. с горкой + запас
Сахар - 2-3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица молотая - 1/4 ч.л.
Растительное масло - для обжаривания
Соль - щепотка
Ванилин - щепотка
Приготовление:
Оладьи можно приготовить, как из свежей, так и из консервированной кукурузы. Нам понадобится одна большая банка кукурузы объёмом 425 мл. Сливаем жидкость, насыпаем кукурузу в блендер и перемалываем, но не до кашеобразного состояния - пускай остаются целые зёрна. Выкладываем перемолотую кукурузу в миску.
300 г яблок натираем на крупной тёрке. Кожицу не очищаем, вырезаем только семенную коробочку. Лимонным соком тоже не надо сбрызгивать - внешний вид яблок, с моей точки зрения, не имеет значения, т.к. они будут жариться. Добавляем яблоки в миску.
Туда же добавляем 2 яйца и пару "бульков" растительного масла.
В другой миске смешиваем 7 ст.л. с горкой муки (у меня цельнозерновая), чайную ложку разрыхлителя теста, четверть чайной ложки молотой корицы, 2-3 ст.л. сахара, щепотку соли и щепотку ванилина. Перемешиваем.
Добавляем сухую смесь в мокрую и опять хорошо перемешиваем. Смотрим на консистенцию: при необходимости добавляем ещё муки или ещё растительного масла. Кстати, иногда неправильность консистенции обнаруживается только уже при обжарке. В этом случае дожариваем то, что на сковороде, как есть. Потом добавляем в тесто, чего не хватает, и продолжаем жарить.
В сковороде разогреваем растительное масло. На тарелке рядом со сковородой раскладываем салфетки. Выкладываем в сковороду по одной столовой ложке теста и жарим до золотистости с двух сторон. Выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Ваши Светлана и Денис :)
Страница для печати
Ням ням наверно вкусно.
Нина Мьюзикан, и не сомневайтесь!
Совершенно точно вкусно :)