Кулинария Рецепт кулинарный Блюда приготовленные с дочками Продукты пищевые

Спасибо! Стараюсь привить дочерям любовь к кулинарии. Пока удается :)

Пельменный пирог-это такая штука крутая гостей удивить. Смазываете подходящую вам форму маслом, выстилаете слоеным тестом дно, бортики повыше и для крышечки немножко оставляете теста. Разогревание духовку до 180 градусов. Выкладываете любимые пельмени (покупные или домашние) в один-два яруса. Высота бортиков и количество пельменей зависит от числа едоков :) Параллельно обжариваете на сковородке одну-две луковицы мелко нарезанных, добавляете грибы, солите, перчите (грибы впитывают как губка вкусы). Обжариваете до готовности грибов, вливаете пачку сметаны, я люблю жирную 28%, ещё немножко это дело потушить, чтоб и сметана набралась ароматами и грибы с луком, пробуете на соль/перец, при необходимости добавляете. Снимаете с огня и прямо горячей зажаркой заливаете пельмешки так, чтоб их закрыло соусом. Закрываете крышечкой из теста, заворачиваете бортики, делаете несколько проколов вилкой в крышечке и ставите в духовку на 40-50 минут, зависит от духовки. Получается альтернатива запеченным пельменям в горшочке, только здесь они запекаются в сметане и получаются нежнейшей начинкой :)

Надеюсь, описала процесс понятно. По продуктам, к сожалению, не подскажу точно, всегда на глазок готовлю :)

Спасибо)

Оладушки я пеку так: молоко - 320 мл, банан - 1 шт. (можно и без него, но с бананом у меня дети больше любят), разрыхлитель - 2 ч.л., яйцо куриное - 1 шт., соль - щепотка, сахар - 1 ст.л., масло сливочное растопленное - 30 г. (можно до 50, если хотите оладушки пожирнее), мука пшеничная - 1,5 стакана (я обычно беру стакан муки и еще треть, если хочу оладушки более похожие на обычные, а если ближже к панкейкам, то тогда полтора стакана).

Банан разминаю вилкой, добавляю молоко, яйцо, соль, сахар, можно немножко ванилина добавить, сливочное масло и разрыхлитель. Тесто размешиваю венчиком и добавляю просеянную муку. Тесто готово. На огонь ставим сковородку сухую и хорошо ее прогреваем. У меня самая обычная алюминиевая, без покрытия (на антипригарном покрытии вообще все быстро жарится). Оладушки быстро выкладываем столовой ложкой или наливаем черпаком (от этого зависит только размер оладьей) прямо на сухую горячую сковороду и жарим на среднем огне до появления на поверхности пузырьков. Это очень скоро происходит, буквально минутка-полторы. Переворачиваем и жарим со второй стороны. Подаем оладьи с медом, вареньем, молоком, шоколадом-как подскажет фантазия

Спасибо! Балуемся себе потихонечку 

За пирог я благодарна вот этому сайту и этому автору. http://www.iamcook.ru/showrecipe/12611

Выходит просто нереальная вкуснота. Только я, когда поджимает время, беру готовую начинку, у нас продают маковую с сахаром уже готовую. Тогда пирог готов за 2,5 часа вместе с подъемом теста и прочим. Обычно одним я не ограничиваюсь, а сразу пеку на три порции, и обязательно зову родных в гости 

Также тесто очень хорошее и с ним приятно работать. Так я еще делаю так, раскатываю одну порцию теста в большой такой пласт, смазываю начинкой щедро, скатываю рулетом, раскатываю рулетную колбаску потоньше и делю на три колбаски. Из трех колбасок я плету косичку и дальше запекаю. Можно рулетик надрезать ножницами не до конца и раскрыть надрезанные кусочки в виде шишки

Спасибо!  Мы стараемся

Вообще самые вкусные пирожки выходили всегда у моей бабушки, но в детстве ты не думаешь о том, чтобы записать за бабушкой рецепт, а просто приезжаешь на выходные и поглощаешь румяные пирожочки в огромных количествах. Спустя годы я так и не смогла найти рецепт теста, который бы хоть отдаленно напоминал те самые пирожки. И вот однажды, болтая за чаем с классной руководительницей, я делюсь своими неудачами в приготовлении пирожков. И моя учительница рассказывает мне этот рецепт. На следующий день я берусь готовить, и получаю именно те самые пирожки из детства.

Из указанного количества продуктов выходит примерно 40-46 пирожков.

1,5-1,8 кг. муки (количество муки варьируется от ее качества)

1 литр молока

2 яйца

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка соды

60 г. топленого маргарина или топленого сливочного масла

1/3 пачки свежих дрожжей или 20 г. сухих

Молоко подогреть примерно до 40-50 градусов, добавить сахар, соль, все размешать и добавить дрожжи (свежие или сухие). Оставить подходить. За это время просеять муку. Смешать в миске яйца, растопленное масло или маргарин и соду. Когда дрожжи поднимутся, влить в них яичную смесь, размешать и подсыпая муку замесить некрутое тесто. Оно должно отставать от рук, но не быть слишком плотным. Сверху тесто немного смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в тепло подходить.

Начинка для таких пирожков может быть любой. Я жарю такие и с мясом, и с  печенкой с яйцом, и с капустой, и с яблоками и бананами, и с джемом (особенно вкусно со сливовым).

Чтобы приготовить со щавлем, для начала его хорошо промываете. Нарезаются листья некрупной соломкой.

Смазываете руки и рабочее место растительным маслом и отвешиваете одинаковые небольшие шарики теста. Раскатываете каждый шарик, в центр кладете жменьку щавелевой начинки и посыпаете от 1/3 до 1/2 чайной ложки сахара (от сахара зависит интенсивность кислинки), защипываете края и отправляете жариться в заранее разогретой сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяного цвета.

Попробуйте приготовить и поделитесь своим мнением!