Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Ах картошечка Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

Хочу предложить вам очень простой рецепт очень вкусной картошки. Казалось бы, картошка, запечённая в духовке - что может быть нового? Но такой рецепт мне раньше не встречался. Я наткнулась на него на одном из кулинарных сайтов. Он такой простой, что я даже не сохранила ни его, ни ссылку, так как я не подумала, что получится что-то интересное. Но через какое-то время я все же решила им воспользоваться, чему только рада. Теперь эту картошку готовлю не только в будни, но и в первую очередь к празднику.
Гости первый раз смотрели на меня с недоумением - неужели я им картошку в кожуре подаю? Потом распробовали, теперь едят с удовольствием и рецепт спрашивают. И правда, картошечка получается исключительная.

Картошка хороша будет любая, и молодая, и старая, но если есть выбор, лучше взять молодую, она и сама по себе вкуснее. Для приготовления на 1 кг картошки понадобится неполная ст.ложка растительного масла (я использую подсолнечное), неполная ст.ложка соли и крепкий полиэтиленовый пакет.
Так как вкус у всех разный, количество масла и соли примерное, попробуйте, а в следующий раз прибавите или убавите. Я, если честно, каждый раз наливаю-насыпаю на глазок.
Картошку надо тщательно промыть и хорошо-хорошо высушить.

Далее - необязательный этап - я "выравниваю" картошку по размеру. Маленькие картофелины не трогаю, а те, что побольше, разрезаю на 2-3 части. Делаю я это для того, чтобы картошка была примерно одного размера и более равномерно запекалась.

Кладем нарезанную картошку в пакет и заливаем подсолнечным маслом. Обычно я это делаю на глазок, измерила и взвесила специально для мастер-класса.

Скручиваем пакет, оставляя сверху свободное место, завязывать не надо, скрутки вполне хватает.

А теперь самое интересное - начинаем тщательно перемешивать картошку внутри пакета (для чего и нужно было свободное место).
Делается это для того, чтобы вся картошка покрылась масляной пленкой. Масла для смазки картошки нужно немного, часть масла остается на пакете.
Такой способ намного быстрее, чем смазывать каждую картошку отдельно, да и руки не так пачкаются.

Иногда картошку запекают в фольге, тогда она печется в собственном соку, а тонкая масляная пленочка дает похожий эффект, даже, по-моему, лучше.
На снимке видно, что картошка немного блестит от масла.

Теперь засыпаем в пакет соль.

И опять перемешиваем. Часть соли опять остается на пакете.
Не бойтесь пересолить, соль плохо проникает внутрь, остается в основном снаружи.
Кто-то чистит кожуру, а я люблю корочку пожевать, она самая вкусная, и соли дополнительно к картошке не надо.

Сковородку или противень ничем уже не надо смазывать, хватает того масла, что на картошке.
На противне у меня лежит одна порция картошки 1 кг, столько поместилось в пакет.
Вторая порция готовится точно так же, в том же самом пакете, только масла и соли можно взять меньше, ведь стенки пакета уже "смазаны".

Картошка хороша и сама по себе, но когда есть мясо или курица, я запекаю вместе, не гонять же лишний раз духовку.
Так что на противне примерно 2 кг картошки и мясо (оно было раньше замариновано).

Если есть перчик, хорошо его добавить. В тот же самый пакет, где перемешивали картошку, кладем нарезанный сладкий перец, 1-2 штуки, ничего уже не добавляя, перемешиваем, перец собирает оставшиеся масло с солью, ему хватает.
На фотографии перца мало, так как в холодильнике был всего один перчик.

Запекать примерно 40 минут при 180 градусах. Конечно, все индивидуально, зависит от духовки, размеров картошки, от сорта, наверное.
Я обычно проверяю минут через 30-35, чтобы понять, сколько еще времени надо.
Мясо и перец готовы, а картошку я оставила еще немного подрумянится.

Вон она и готова, наша картошечка, вкусная, румяная! Немного масла, немного соли, а запеченная - она самая полезная.
А ещё рекомендую интересный рецепт морковки, необычный, но простой и вкусный:. https://stranamasterov.ru/node/1106519