Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Простой шоколадный торт Продукты пищевые

Здравствуйте друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ещё одного бисквита, которым часто пользуюсь.

Итак ингредиенты:

5 яиц
200 г сахара
1 чайная ложка без верха разрыхлитель теста (или 0,5 ч. л. соды +1 ч. л. уксуса =гасить);
200 г муки

Разбить яйца

Добавить сахар

Тщательно перемешать

Разрыхлитель теста

Добавить муку

Тщательно перемешать

Залить в форму и в духовку (в моей духовке газовой, при температуре 180 С - 190 С примерно 40-45 мин).

Данный торт оформила следующим образом: разрезала готовый бисквит вдоль и получила два коржа. После того как коржи остыли, нижний корж намазала заварным кремом и сделала прослойку из тонко нарезанного банана (можно ещё киви или грушу (если мягкая)). Далее закрыла вторым коржом и залила шоколадной глазурью. Украсила орехами и посыпала цветной кокосовой стружкой.

Рецепт заварного крема: 0,5 л молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. л крахмала - всё смешать и варить на медленном огне помешивая до загустения.

Глазурь: 75 г горького шоколада
50 г сливочного масла

Далее хочу показать вам как я украшаю свои торты. Я в этом не специалист, и поэтому украшаем ( обычно дети помогают :-) ) простенько.

Заварной белковый крем, кокосовая стружка и свежая черешня

Заварной белковый крем, шоколадная глазурь, кокосовая стружка, кондитерская конфетти, банан (надпись "май")

Рецепт заварного белкового крема:

4 яичных белка (если маленькие, то 5 шт)
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:
белки отделить от желтков, добавить сахар, ванилин, лимонную кислоту и немного взбить.
Далее кастрюлю поставить на водяную баню и взбивать миксером 10-15 мин. Крем начнёт увеличиваться в объеме и белеть. Белковый крем готов в том случае, если венчик миксера будет оставлять след и крем будет наворачиваться на венчик. Снять с водяной бани и продолжать сбивать ещё 5 мин до плотных пиков. После остывания крема, можно украшать торт.

Заварной белковый крем, шоколадная глазурь, кокосовая стружка

А это торт "Муравейник"
Украшали фруктами - банан и киви

Ещё один торт "Муравейник"
Украсили: 3 банана и кондитерская конфетти

А этот торт уже показывала, рецепт здесь https://stranamasterov.ru/node/1048904

Украшали: заварной крем и свежая клубника