Петушки-пирожки

Для пирожком понадобятся: тесто дрожжевое сдобное (опарный способ) двух цветов, кусочки ананасов ( у меня замороженные), сахар (т. к. ананасы не сильно сладкие).
Рецептов теста множество, но я делаю следующим образом.
Продукты: мука пшеничная – 1,5 кг, молоко – о,5 литра, йогурт (питьевой фруктовый) - 0,5 литра, дрожжи прессованные (сухие) – 1 пакетик, яйца куриные – 2 шт., сахар – 1-1,5

стакана, маргарин – 250 г, ванилин, соль - 1 ч.л.
1. Для приготовления опары молоко подогреть, добавить йогурт (если йогурт не сладкий то нужно добавить пару ложек сахара) и дрожжи, всыпать стакан просеянной муки. Все

размешать и оставить на 1 час в теплое место.
2. В опару добавить яйца, соль, сахар, маргарин (предварительно растопить и остудить). Размешать. Делим тесто, приблизительно 1/4 отливаем в другую посуду, и добавляем в нее

4 ст. л. какао порошка. Затем всыпаем постепенно просеянную муку в оба теста.
3. Замешанное тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа подниматься.
4. Обмять тесто сформировав шарик (оно должен восстанавливаться при нажатии) и оставить подниматься посыпав мукой 20-30 минут.

Разделить белое тесто на кусочки .

Сделать пальцами лепешечки.

На середину положить ананас и посыпать сахаром, сформовать шарик.

Берем небольшие кусочки темного теста, делаем крылья (как листики, можно ножницами подрезать перышки).

Раскатываем маленькую колбаску для гребешка, защипываем вместе с белым тестом вот и гребешок.

Делаем клюв защипываем тесто формируя клюв.

Ну и как же петушок без хвоста, кусочек темного теста формируем хвостом и защипываем с белым тестом.

Глазки я делала из темного теста, но можно сделать изюмом, гвоздикой и т. д.

Ставим петушков в разогретую духовку.